如今，爱好喝茶的人越来越多，在品茶中获得一份健康，更是享受一种恬淡惬意的养生生活。自古以来，茶就被视为一种最为经典的植物，生于青山幽谷之中，饮尽了山灵水秀，而成为一种纯自然的保健养生佳品。随着茶道的发展，品茶的优雅也开始向美食延伸，从而形成了茶与菜肴完美搭配的茶宴。位于漓江路55号的柏龄，精心打造出的“十八茶宴”，将茶的精神和精髓浓缩于十八道菜品之中，让客人在浓郁的茶香和茶文化氛围中体验妙不可言美味佳肴。
茶叶入肴的方式一般有四种，一是将新鲜茶叶直接入肴；二是将茶汤入肴；三是将茶叶磨成粉入肴；四是用茶叶的香气熏制食品。当茶与美肴在柏龄完美邂逅，便以独特的口味和深厚的茶文化底蕴而大受欢迎。柏龄的茶宴之道追求的是清俭朴实、淡雅逸越的境界。每道菜肴、点心或含茶叶、或含茶汤、或含茶粉，并利用茶特有的清香进行调味除腻，品味时入口清香，茶香却也似有似无。如此茶道融料理于一体，可见其精妙。
虽有茶宴，但柏龄绝对不像吵闹的餐厅，反而更像一处幽静的世外桃源，成为商务会客、约友谈心的好地方，可品茶，可观景，可尝美食。远离了世俗的嘈杂，更显柏龄茶香的曼妙。品尝茶宴之时，还可欣赏柏龄特设的茶艺表演，感受古老的中国茶艺文化。坐在古色古香的厅内，让古筝的旋律将自己带入高山流水的意境！穿着端庄大方的茶艺师，端坐于古朴的茶桌前，用热水温熨着白瓷杯，那份娴静恬淡的氛围，让人心驰神往！
中国的茶文化和饮食文化都是中国传统文化的发展与演绎，而二者却在柏龄形成了完美的相融相会。柏龄的古朴典雅和清新幽静，洗去都市的铅华和浮躁后，剩下的只是那份难得的宁静与平实。当我们需要暂时歇息片刻的时候，柏龄的茶香可以帮助我们调整气息，平气抑躁；当我们需要养生的美味时，柏龄的茶宴却也是最好的选择。
（李 勇）
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