唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
茶多酚可以增强消化道的蠕动，预防消化器官疾病的发生。另外茶多酚化合物可以薄膜状态附着在胃的伤口上，对溃疡创面起到保护作用。
根据卫生部对减肥保健食品判定的原则及人体试验的结果,证明茶多酚具有较好的减肥功效,且对机体健康无明显损害。茶多酚减肥功效已被国外广为认可,美国已从中国大量购买茶多酚取代现在使用的麻黄素用于减肥药。
茶多酚减肥的八大功能
1、清除肥胖之源、百病元凶之自由基。
2、促进脂质化合物次从粪便排出，排出体内毒素。
3、通过排出毒素维持正常的内分泌平衡。
4、加速脂肪酸分解，减少脂肪积累。
5、抑制机体对脂肪的吸收，阻止碳水化合物等糖类转化为脂肪。
6、消耗多余脂肪，转换为生命活动所需能量。
7、调整非正常饮食习惯，平衡吸收与消耗。
8、促进正常新陈代谢，改变能量代谢障碍而导致的能量积聚。
茶多酚作用于人体血液，促进脂肪酸的代谢，有效分解多余脂肪，减少脂肪积累；同时能抑制脂肪的吸收，还能与脂类直接结合并经粪便排出体外；茶多酚能抑制机体对糖类的吸收而阻止糖类转化为脂肪，能抑制a-淀粉酶的活性，有效控制食物中碳水化合物的吸收而阻止其转化为脂肪；茶多酚不但能促进脂肪分解，而且抑制脂肪的生成，有效减少人体能量积聚，科学瘦身和保持良好体形。
所以经常饮茶有利于身体健康，而茶叶中茶多酚以绿茶含量最高。另外，因为普洱茶浸出物总量在茶中最高，茶多酚含量也非常高。所以普洱茶被称为减肥之冠。
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