一般泡茶若不够熟练可能会将茶碱泡出来，或者高温泡时浸泡太久以及冲泡多次，都有茶碱释出的疑虑。用冷泡的茶汤就完全没有喝太多茶碱的机率了。
一样可以喝到茶的精华，且降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠.减低茶单宁释出，避免苦涩味，加强甜度：因为冷水中，茶叶中带甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出。降低茶汤咖啡碱含量，减轻胃壁负担：因为茶叶中的咖啡碱，高温时容易溶出，因而增加胃酸分泌，对部分胃弱的人，大量饮用，会略感不舒服；冷泡茶汤可以避免这样问题。
冷泡茶可以减肥吗
茶叶中的成分包括：多酚类、儿茶素、丹宁酸、咖啡因、茶硷、磷等，其中多酚类、儿茶素与咖啡因在许多科学研究已证实，具有减少体重、降低血脂及预防心血管疾病的好处。营养师表示，根据一项多酚类与儿茶素的人体实验发现，过重与肥胖的受试者每天喝一瓶高多酚类及儿茶素饮品，12周后发现，平均减少1.6公斤。主要是儿茶素可以刺激交感神经，促进身体热量代谢消耗及脂肪氧化分解，也可能具有抑制食慾效果。
喝茶要喝对时间吃完饭之后1小时最佳
要避免伤胃，喝茶除了温度之外，还要注意哪一些问题？喝茶好处相当多，有助减重、减脂肪、预防心血管疾病、提振精神、舒缓情绪、消除疲劳等，但是喝茶喝对时间更有效，尤伟铭营养师指出，吃完饭之后1小时喝茶最适合，大多数民众吃完饭后接着就开始昏昏欲睡，主要是因为血液流向胃部，工作造成脑部缺少氧气而想睡觉，此时喝杯茶可以刺激中枢神经提振精神，同时刺激交感神经加速热量代谢及脂肪分解。
若是喝茶喝错时间，小心会影响健康状况，所以特别提醒以下是喝错茶的时间，包括：空腹超过6小时、用餐当中，因为茶叶中的单宁酸会与
食物中蛋白质结合成单宁酸蛋白阻碍消化，而空腹喝茶更是容易让胃酸分泌感到胃不适。
哪些茶叶更适合冷泡茶
绿茶、黄茶不发酵茶叶适合冷泡
哪一些茶叶品种适合冷泡？台湾茶叶种类相当多，一般来说分为不发酵茶(绿茶、黄茶)、部分发酵茶(白茶、包种茶、高山茶、冻顶乌龙茶、铁观音茶、白毫乌龙茶)、完全发酵茶(红茶、黑茶、普洱茶)，以特性而言，完全发酵茶浸泡越久苦涩味越重，且无茶香，所以不适合冷泡，而不发酵茶叶没有苦涩味，且浸泡越久越香，所以比较适合冷泡。
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