茶道

注：本文首发于《茶叶通讯》2020年第1期，作者为蒋敏（茶文化硕士，研究方向茶文化与茶产业，交流微信15681919252；合作作者章传政，茶文化博士后）

公道杯用壶泡茶，再倒到每人的杯子中，就会出现前面的茶水淡，后面的茶水浓的现象。而有了公道杯，就可以先将壶中的茶水倒入公道杯中，然后再分给每个饮茶人，以保持每个饮茶人茶杯中的茶汤口味相同，所以谓之公道杯。

那么银壶可以用来泡茶吗？银壶泡茶有什么讲究呢？