如何鉴别普洱茶的好坏？

普洱生茶如何鉴别？

闻香

生茶茶香可分为显香、暗香，显香类的生茶闻茶饼表面能闻到淡淡的清香，鲜爽之气，年份较久的老茶还伴有陈香。暗香类生茶一般来讲品性内敛，需要冲泡后才能领略它的香韵，但是饼面留有清香。

观 色

外形——索紧实肥厚，芽嫩显豪。

叶底——条索整齐，叶脉清晰，茶梗不易碎，可拉丝，弹性良好。

汤色——汤色浑浊，沉淀物多，则表示加工工艺及仓储环境有问题。

品 饮

诸多鉴别方式中最重要的还是品饮，可以直接了解茶的香气与口感滋味。普洱生茶主要品饮它的香、甜、回甘生津、喉韵、润及苦涩度。大多数茶其实入口苦味要重过甜味；一款好的生茶，通常回甘明显、舌底鸣泉，四五泡后喉韵较明显、茶汤润泽。

普洱熟茶如何鉴别？

闻 香

好的熟普味道清，没有霉味。普洱茶在发酵的过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质产生的一种综合香气，我们称之为陈香味。值得注意的是许多刚接触普洱茶的茶友容易将“仓味”等同于“霉味”，其实两者有较大区别。

观 色

好的熟茶茶汤是令人赏心悦目的。汤色和茶质是对应的，茶叶胶质重，内质丰富，干净纯正，茶汤颜色就会表现出油亮厚重，通透清澈。熟普汤色有红艳、红亮、红浓、红褐等色。