| 对于新会柑农与新会陈皮企业来说，新会柑肉常常是一种鸡肋般的存在，由于开皮产生的大量果肉，直接裸露在外，既不方便食用，又似乎没有很好的其他用处，常常被柑农丢弃或简单处理作为饲料，造成了很大的浪费。
对于此，新会企业不断创新，近日，广东新宝堂生物科技园落成典礼暨陈皮酵素产品上市启动仪式在第四届中国·新会陈皮文化节分会场——广东新宝堂生物科技有限公司举行。
  出席活动的领导、专家和嘉宾为新宝堂生物科技园落成剪彩
作为总投资3.8亿元的新宝堂生物科技有限公司的第一期工程项目——广东新宝堂生物科技园落成后，将以“文化体验+科研基地+生产线+互联网+旅游”的形式来运营，该园设有新会陈皮非遗文化展馆、新会柑综合利用生产线、新会柑新会陈皮酵素研发中心、新会陈皮生态旅游休闲中心等，科技园落成将致力提升新会柑的综合利用水平，进一步提升新会柑产业的经济、社会、生态效益。
 广东省农业厅巡视员程萍（第2排右2）、世界中医药学会联合会副秘书长徐春波（第2排左1）等领导嘉宾一行共同品尝了陈皮酵素产品
消费者在酵素吧台前，驻足品尝
随后，新宝堂还举行陈皮酵素产品上市启动仪式。自2007年起，新宝堂先后与中国药科大学、广州医科大学、广州中医药大学、中山大学、五邑大学、台湾南台科技大学、广东省中医院、广东省农业科学院、世界益生菌专家、日本东京大学农学博士、亚洲乳酸菌协会会长蔡英杰教授等6所高校、1所医疗机构、1所科研机构、专家等建立起产学研和商业合作关系，深度开展新会陈皮的相关科研项目的研发，并通过生物发酵技术以新会柑肉生产高附加价值的新会柑肉酵素产品，新产品“新会陈皮酵素饮品”分别为新会陈皮酵素饮料原汁和新会陈皮酵素饮料浓缩汁，具有丰富的营养价值。
 新会陈皮酵素饮料浓缩汁
 新会陈皮酵素饮料原汁
720多天的等待、720多个日日夜夜的反复测试，经过近2年时间的产品研发，通过新会柑果肉和新会陈皮加上益生菌、枸杞子、山楂、黄精等药食同源的药材经过720天发酵而成。
 新会陈皮酵素饮品
产品无添加剂、无防腐剂、无人工色素、无人工香精、无添加水，每一滴都是新会柑果汁作母液熬合而成，具有丰富的营养价值。内含从新会柑中提取出来的丰富黄酮类成分、多糖、维生素等成分。
 新会陈皮酵素饮品
共经过清洗——皮肉分离——果汁提取——自然发酵——调配——杀菌——灌装等多项制作工艺后制成。
酵素生产流程
  目前，新宝堂《新会陈皮酵素》产品的各项理化指标经广东省微生物分析检测中心、广州医科大学、中国药科大学和江门市质量技术监督局检测显示，粗多糖和总黄酮成分含量非常高，每100ml含粗多糖≥1900mg，总黄酮≥150mg。总黄酮含量是苹果的25倍，蜜桔20倍，苦瓜11倍，香蕉8.7倍，葡萄（巨峰）6.7倍，草莓5.3倍，山楂3.6倍……！总多糖含量是均高于国内一线品牌，是国内少有的在同一产品中同时含有粗多糖和总黄酮这么丰富的健康食品！
  新宝堂《新会陈皮酵素》产品质检报告
新宝堂参与制定的《新会陈皮酵素》产品标准，已通过广东省卫计委审核通过备案，是国内第一家制定《新会陈皮酵素》标准的企业。最近，新宝堂获得了江门市新型研发机构认定、江门市科技特派员工作站和江门市创新创业大赛第一名等3个科研荣誉。
新宝堂董事长陈柏忠在接受采访时表示
我们陈皮酵素‘粗多糖‘和’总黄酮’含量相当丰富，在目前保健品市场来说，同一种产品里这两种成分含量这么高是少有的。
制作陈皮酵素可以将废弃的柑肉变废为宝，新会柑肉具有很高的营养价值，随着新会陈皮酵素市场的开发，打开了市场，整个新会柑的皮、肉、渣、汁、核都能够充分利用，对整个新会陈皮产业、对延伸产业链和调整产业结构具有相当重要的意义。
 新会陈皮酵素饮品
随着新宝堂新会陈皮酵素产品的面世，真正将新会柑果肉“变废为宝”、实现了新会柑的“圆满”的同时，推动陈皮行业、产业转型升级，由传统的农产品走向生物科技、融入大健康产业。让有着2000多年历史的新会陈皮，从中药、调味料、养生食材到保健食品，造福人类健康；也通过酵素产品的传播和推广，让世界上更多的人了解新会陈皮文化。
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