早春二月，阳光明媚，暖风微熏。  择正月初六吉日，醒世茶叶公司开启了一年一度的盛事：采头茶、祭茶祖。  头采茶，很像“头彩茶”，听起来就是一个很有美好寓意的词，指的是茶园在开春以后，对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。所以说，头采茶属于头春茶，但又比头春茶的范围小得多。头采茶的采摘，也标志着春茶季正式拉开了帷幕。
     “一年之际在于春”，这话用在茶行业更是十分契合。经过了一冬的休眠和养分积累，茶叶内富含的有机物质十分充足，加之春季温度适中，雨量充分，春季茶往往芽叶肥硕，鲜爽度、饱满度和协调度都极高。春茶好，而全国春茶，尤以宜宾为早。
 爱茶之人，大都对“明前的第一杯春茶”十分憧憬。对于茶客们而言，怀着期待的心等待了一个冬天，头春茶就如同春天柳树枝头第一抹的鹅黄，让人倍感欣喜。入口一抿，口齿间尽是幽幽的香气，个中的鲜爽滋味，仿佛蕴含了整个春天最精华的部分。
 采茶活动结束后就是正式的祭祀茶祖仪式。饮茶思源，敬祖寻根，醒世茶人全体肃立，公司董事长陈总上香，茶仙子以三杯香茗（红茶、绿茶、苦丁茶）敬献茶祖吴理真，自此，正式开启戊戌年茶事生产。
  目前，公司2018年春茶已陆续进入采制。去年冬天，公司的高山茶园经过了大雪的洗礼，今年的茶叶必然品质更纯，口感更佳。
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