李女士在云南旅游的时候，花1200元买了一饼十年陈生普洱，然而当她拿出来向朋友展示的时候，却被怀疑不是陈茶，于是请茶叶专家鉴定，结果发现是一饼湿仓加工的霉茶。
十年陈普竟有怪味
李女士去年与朋友一起到云南旅游，听说普洱茶美容瘦身效果不错，对身体健康也有好处，就动了买茶的心思。
在一个茶叶店，老板告诉李女士，存放年限比较长的普洱茶对身体健康很有好处，既能收藏又可以饮用，十分超值。于是李女士在店主的一番推荐下，看中了一款十年的生普洱。
“我对茶也稍微懂点，从外观上看感觉像是好茶，叶形十分整齐，压得也很精致，老板标价5000元，优惠价3500元，最后我们搞到1200元成交。”李女士说。
然而，在年初的同学聚会上，当她拿出这饼茶与大家分享时，有同学喝了后说，感觉有点怪怪的味道，怀疑茶不真。
于是，李女士求助记者，希望找一位茶叶方面的专家帮助鉴定一下。
鉴定发现是廉价霉茶
记者随后带着李女士的这饼普洱茶，来到山西茶叶展评组委会专家委员会，请杨力主任帮助鉴别。
杨主任看了茶饼的外观后说，这饼普洱从外观上看品相不错，有可能存放的时间比较长了。但茶好不好，真不真，有没有问题，还得喝一下，看看茶汤和叶底。
杨主任随后用开水冲泡了一些，当他看了汤色，又翻起叶底闻了闻后，发现了问题。“这个茶不是陈年生普洱茶，而是用湿仓工艺加工过的生普洱茶，这种工艺做出的生普冒充陈年普洱，经常可以鱼目混珠。”
那么杨主任是从什么地方看出来问题的呢？他说，首先正常生普洱茶泡出来后汤色深红透亮，而不像这个茶的汤色比较混浊。此外，一般的生普洱茶叶底味道是陈味自然，香气柔和，而这个叶底有霉味略刺鼻，所以这饼茶不是陈年普洱，而是一种在潮湿环境中发酵的普洱茶，行业内称这种工艺为湿仓发酵。
买茶先懂茶叶工艺
杨主任表示，现在很多消费者被“忽悠”的主要原因是茶叶知识储备不足，不了解产品就盲目消费。
“买普洱茶之前，首先要知道，普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶，两者区别主要在一个工艺上，就是‘渥堆’发酵，经过‘渥堆’发酵的是熟茶，没有这道工序的是生茶，生茶自然转熟后味道更好，但转化过程相当缓慢，传统的做法是干仓存放多年以上。但如果把普洱茶放入相对湿度大于80%的环境中，转化时间就会大大缩短，这就是湿仓存放，但这种工艺出来的普洱茶有‘湿仓’味，也就是我们通常说的霉味，这样制出的普洱茶外形看似陈茶，但与普洱生茶通风干燥储存而成的陈茶却大不一样。而干仓储藏就没有这样的问题，但需要的时间就比较长了，自然陈化的生普得储藏五到十年，湿仓茶就不需要放这么长时间，但问题就是会出现霉味、高火味等味道。”杨主任说。
他建议消费者在了解普洱茶知识的基础上，再做出选择，最好买经过国家认证，厂名、地址、电语等标识齐全的产品，如果一定要买散茶，只要记住两点就可以了，一是看茶汤，普洱茶汤色深红则为正常，黄、橙过浅或深暗发黑为不正常，浑浊不清、喝下去苦涩也不正常。二是看叶底，冲泡过后的茶渣出现霉味，叶底无嫩度，色泽不均或发黑、碳化或腐烂如泥、叶张不开等，都是劣质产品。原题：《云南买回十年普洱，鉴定竟是廉价霉茶》
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