浙江春茶生产应对措施建议

　　已过立春的庚子年，意味着各地茶产区即将开始大面积采摘春茶，而一月份发生的新型冠状病毒肺炎正处于紧要关头。碍于疫情，无法轻易行动的当下，茶叶却不等人，全国各地茶产区负责人纷纷谋划应对方案，专家协商给予指导。在紧张的疫情高压下，如何协调各方面资源，以确保春茶产销等方面工作稳中有序顺利完成，同时保证茶农、茶商等从业人员的健康安全这两个问题，成为今年春茶的工作重点。此次春茶工作能否顺利完成，亦将要求每位茶业从业人员齐心努力，众志成城，共克时艰，在艰难的局势中稳中求胜。作为绿茶生产大省的浙江，今年将如何应对这一非常时期的春茶工作？本刊记者连线浙江省农业农村厅茶叶首席专家罗列万进行详询，今日刊发浙江省茶产业技术创新与推广服务团队组织调研起草、并经综合有关专家意见提出的《新型冠状肺炎疫情影响下的浙江春茶生产应对措施建议》，供各市、县在非常时期指导工作时参考。

　　为做好抗击新型冠状肺炎疫情非常时期春茶生产工作，确保配合政府决胜疫情防控与春茶产销有序推进二不误双胜利，经综合丽水、宁波、湖州调查情况与对策建议，以及征求相关专家的基础上，提出浙江省春茶生产应急建议，供各地参考贯彻。

　　一、密切关注疫情防控与茶芽萌发动态

　　1.利用互联网、微信、电话等了解各级政府与当地社区、相关乡镇疫情防控要求，组织配合做好宣传疏导、自我保护和茶企员工保护等安全防范工作。及时分析疫情动向，传递正能量，增强茶农、茶企共同战胜疫情的信心。春茶开采时，如全国人员禁止流动情况仍未解除，务必组织配合做好维稳工作。

　　2.加强与当地茶企、茶农相关信息交流沟通，加强与茶产业协会、茶文化研究会和主要目标市场相关组织团体，以及与气象部门、横纵向茶产业主管部门联系，及时会商应策措施，凝心聚力抱团应对。

　　3.根据就近、有利防控的原则，跟踪了解茶芽生育进展、气温变化，组织开展开采时间、采茶劳力需求等协同预测工作。

　　二、组织做好春茶生产准备

　　4.组织做好茶厂设备维护与加工准备工作。及时组织各企业、大户提前整理好茶厂卫生和设备开机前检修调试工作，力求做到茶厂通风透气、整洁有序，确保加工设施正常开机与良好运行。要引导加强茶厂水源检查、采茶工具清洁与污染防控工作，厂区做好与家禽家畜的有效隔离。

　　5.引导做好茶园清洁与肥培管理。引导做好茶园清理，杂草清除后集中处理、侧枝修剪、排除积水等工作。根据品种和当地采摘工情况，暂缓或减少使用催芽肥等补充性营养，保持自然生长状态，利于错开采摘高峰。

　　6.组织做好劳务人员的对接与安全防护培训工作。及时根据疫情动态和地方控制人员流动规定要求，结合采茶劳力需求预估，做好采工对接安排工作，重点挖掘本地采茶人员潜力。同时，要正确掌握采茶人员的身体健康与接触情况，做到健康、无隐患。做好采茶人员上岗前安全防护培训，确保能按要求执行好个人安全防护。组织确保务工人员口罩、斗笠、雨衣、雨靴等必要的防护用品的配备工作，引导做好卫生间配足洗手液、肥皂等卫生用品的检查工作。

　　7.引导采取分区块错峰采摘。在疫情没有解除情况下，经当地村委准许，可执行一人包区块采摘法，即早期茶园按每人一亩半天包区块采摘，稍迟开采茶园按每人若干茶行包干采摘，以有效减少人员的密集度，确保春茶的采摘量。疫情好转允许外地劳务人员流动后，引导做好每位劳务人员的健康情况和相关信息登记工作，做好分散住宿、测温消毒、安全就餐、包区块采摘等预案工作。

　　三、组织做好有序推进春茶产销

　　8.组织开展茶叶加工生产。在组织包区块采摘的基础上，为避免集中称量搬运鲜叶原料带来可能性感染，引导组织采用上山分散称量法收集鲜叶。茶青及时进厂加工，严格按照食品生产许可要求执行，加工全过程应规范操作程序，以一人承担一环节来有效降低人员集聚生产的问题。尽量使用自动智能加工设备和加工流水线作业，合理分配产能，减少茶厂用工数量。视原料情况和市场需求合理调整茶类结构，错开茶类加工时段。

　　9.有序推进茶叶交易。青叶市场和干茶交易请遵循有关职能部门和当地政府的要求与管理。建议各地暂停青叶交易市场，组织做好青叶就地就近消化工作，引导采取加工企业与农户点对点对接、订单收青、或委托加工企业代加工等方式，尽量减少可能产生的人员流动和聚集。

　　10.引导推广机采新模式。鉴于今年采茶工短缺问题突出的预测，为提高下树率、提高茶叶生产经济效益，可引导对备有采茶机的茶企与大户，前期采用“跑马采”，中、后期适度留养，扩大采茶机采摘比重，调整或增加适制名优茶产品，以稳定和保障基本生产收益。或引导组建机采服务和代加工服务中介组织，开展第三方应急性、常规性茶叶生产服务工作，以保障有效的机采和加工能力。