农林科院为茶农支招：疫情下丽水茶产业如何应对

幸福人生 • 2020-02-07 11:56 • 头条资讯 • 阅读 777

　　新冠病毒疫情下，浙南地区乌牛早茶并没有因为疫情而推迟发芽，目前已有部分茶园达到开茶标准，已有景宁、泰顺茶农采摘新茶。按照往年采摘习惯（单芽偏嫩采），可采摘面积逐日增加。

　　丽水现有57万亩茶园中，特早生乌牛早、平阳特早茶等品种面积11万亩左右，约占20%；早生品种龙井43、迎霜约15万亩，占30%左右。随着气温升高，茶园将逐渐开采。据往年统计，乌牛早单芽采的高峰期在2月10日左右，龙井43在2月底3月初。若留养以一芽二叶标准采摘，预计乌牛早的开采高峰期在2月25日前后，龙井43在3月10日前后。

　　根据疫情管控要求，企业不得早于2月9日复工，丽水茶企认真执行相关规定，没有开始收购茶青。由于县域间禁止人员流动，村庄封路，缺少流动采摘工，村内采工调剂困难。同时交易市场管控停止交易，缺乏青叶交易地点和收购青叶，自家茶园采摘后也找不到销路，目前极少开始采摘，虽具备较大的早茶产能，但没有响应的产品上市。

　　鉴于疫情与茶叶生产现状，国家茶叶产业技术体系丽水综合试验站在充分调研的基础上提出了相应的应对措施，主要有：

　　1.做好疫情动态信息掌握准备

　　利用互联网、手机、电视新闻等渠道及时了解疫情信息、气象信息和产业动态，加强收集交流当地产业主管部门发布的信息，加强与当地茶产业协会、茶文化研究会等团体的信息交流沟通。

　　2.做好茶厂设备维护与生产准备

　　利用当下晴好天气，各企业、大户要提前整理好茶厂卫生和设备，做到通风透气，厂内整洁有序。特别要加强茶厂水源、采茶工具的清洁，厂区做好与家禽家畜的有效隔离。

　　3.做好茶园管理准备

　　做好茶园清理，杂草清除后集中处理、侧枝修剪、排除积水，保持茶园通透、地面干燥。根据茶树品种和当地采摘工情况暂缓或减少使用催芽肥、生长调节剂等补充性养分，保持自然生长状态，错开采摘高峰期。

　　4.做好采茶工储备准备

　　做好采茶人员培训，带好口罩等防护，多人在同一区块采摘时，尽量保持距离，避免扎堆采摘。采茶用工以利用当地人员分散采摘为主。业主需为务工人员免费配备口罩、斗笠、雨衣、雨靴等必要的防护用品，在卫生间配足洗手液、肥皂等卫生用品。与往年采茶工输入地经纪人保持联系，做好信息沟通，以便疫情过后及时解决采茶用工。组织本地因疫情耽搁未外出打工的、身体健康的男女劳动力临时从事采茶和茶叶加工工作。

　　5.做好茶叶产品加工灵活调整的准备

　　加工从业人员做好个人防护措施。茶青及时进厂加工，建议当下以加工绿茶为宜，用萎凋槽等设施通风摊放，适当减少摊放时间，及时付制，尽可能加大机制名优茶比例。茶叶加工厂尽量使用自动智能加工设备和加工流水线，合理分配产能，减少茶厂手工茶用工数量。视原料情况合理调整茶类结构，高峰期错开茶类加工时段。

　　当下不能采摘留养的茶叶，不至于会造成浪费。就目前而言，虽然损失了部分单芽茶和高档扁形茶，但由于大家的精力集中在疫情防控，早茶消费市场自然萎缩，即使有新茶产出也未必有销路。留养的这批茶叶，按照香茶标准机制的话，将是历年来最早上市的百姓茶、口粮茶，有巨大的市场空间。

　　6.做好销售模式变革准备

　　青叶市场和干茶交易务必遵循有关职能部门和当地政府的管理。建议暂停青叶市场交易，青叶就地就近消化，可以采取加工企业与农户点对点对接、订单收青，或委托加工企业代加工等方式，尽量减少可能产生的人员聚集。推荐广大茶农茶企使用淘宝网、赶集网、京东等线上交易和现代物流网络改变传统的销售和物流手段。

　　7.做好机采替代准备

　　考虑到今年采茶工短缺几乎已成定局，为提高下树率、提高茶叶生产经济效益，建议茶园基础条件好、配备采茶机的基地增加机械化采摘比例。有条件的地方可组织机采服务队伍和利用好现有设备，增加鲜叶下树率，稳定和保障全年收益。