一年之计在于春，抓好茶叶生产对茶产业至关重要。随着近期气温的升高，许多茶园的茶芽开始萌发，春茶开采将近。当前正处于全区上下防控新型冠状病毒肺炎疫情的关键时刻，为坚决贯彻落实特区党委政府决策部署，在坚决打赢疫情防控攻坚战的同时，切实抓好春茶生产，实现全区茶产业持续健康发展，现提出如下指导意见：
  一、切实抓好疫情防控
全区茶叶企业、合作社和茶农要提高政治站位，充分认识疫情防控的极端重要性，按照特区党委政府的统一指挥，严格执行各项疫情防控措施，确保茶企（合作社）茶农不出现疫情。充分利用互联网、手机、电视、广播等媒体，及时了解肺炎疫情信息、产业动态和气象情况等重要信息，积极做好春茶生产的相关准备工作，当条件许可时，即可立即组织生产。
二、抓好春茶生产
全区茶叶企业、合作社和茶农要在特区党委政府允许的条件下即可组织生产。
（一）改进茶园管理方式，延长春茶开采时间
企业（合作社）在做好人员防护的前提下，做好茶园清理，杂草清除并集中处理、侧枝修剪、排除积水，保持茶园通透、地面干燥。暂缓使用春肥，让茶树保持自然生长，错开采摘高峰期。清理茶园道路，预防倒春寒和冰雹危害。
（二）提前组织采茶工、保障采摘环节安全
所有采茶工必须是各村委（或村居、街道）疫情管控台账外人员。企业（合作社）要与采茶工保持联系，做好信息沟通，以便疫情过后及时解决采茶用工。采茶工应尽量利用茶园当地人员，要积极引导本地返乡后因疫情不能外出务工并且身体健康的人员临时从事采茶和茶叶加工等工作。采茶工要佩戴好口罩等防护措施，合理利用茶园山地地形坡度大，高差错落的天然阻隔条件，分散采摘。采茶工多人在同一区块采摘时，要保持两米以上的距离，处于同一风向、避免扎堆采摘。企业、合作社要为采茶工免费提供口罩、雨衣、斗笠、雨靴等必要的防护用品。在卫生间配足洗手液、肥皂、擦手纸等卫生用品。要大力推行双手采茶技术，提高茶青下树率、增加经济效益。对茶园基础条件好、机采基础好的茶园基地，建议推广使用机械化采摘，提高劳动生产率。提前准备好盛放茶青鲜叶的安全器具和收青房，做好消毒防范措施。
（三）维护检修茶厂设备，做好大规模生产准备
企业或合作社应对茶叶生产加工和周边场地彻底清洁和消毒，保持通风透气；对茶叶加工生产线和加工设备进行清洁检查，试运转，排除用电隐患，摸清设备状况，做好除锈和防锈工作，添置补充急需设备，更换有故障机器或己损坏零部件；对于使用清洁化能源、生物燃料的，应提前对搬运工具和盛装器具进行消毒，提早安排采购等。
（四）强化岗前培训，提高生产技术与安全水平
企业、合作社要通过新媒体等方式，提前做好采茶工、加工技术人员、门店营业员的培训。重点做好茶叶采摘加工标准宣贯、大力推广双手采摘、贵州冲泡，加工技术培训；加强生产安全以及防控知识培训。茶厂要根据疫情防控要求，实施岗前排查和健康防护，宣传疫情动态，准备相应的物资，上岗人员做好每日测温，工人要戴口罩，勤洗手，有集体宿舍的茶厂要加强防疫管理。建议当下以绿茶加工为宜，尽可能加大机制比例。使用加工流水线作业，合理分配产能。应根据原料情况和市场需求情况，合理调整茶类结构，错开茶类加工时段。
（五）创新茶青收购方式，促进茶产品线上营销
茶青收购点、茶叶交易市场、茶叶专卖店、茶馆等单位，应遵循当地政府和相关职能部门的管理，不提前开市开门。通过建立微信群等自媒体手段建立茶青收购信息沟通，做好茶青的就地就近收购工作，采取加工企业与农户点对点对接收青、或委托加工企业代加工等方式，尽量减少人员流动和聚集。鲜叶收购应当全程佩戴口罩，尽量减少现金交易接触。企业、合作社以及茶叶经销商要利用信息网络现代物流手段，嫁接淘宝网、京东、黔茶商城、贵农网等线上交易平台，加大电商销售力度。茶叶专卖店、茶馆、茶楼、茶文化交流中心等对外经营交流单位，要严格执行特区政府和行业主管部门的管理，严格做到不提前开门，允许开门后也要按照相关要求，做好各项保护和防护措施。
三、提前做好调整生产计划的准备
当前新型冠状病毒疫情形势严峻，受疫情影响，全区很可能出现难以组织开工生产的情况，各茶叶企业、合作社对此要有充分估计，未雨绸缪做好各项应对准备。
（一）制定生产预案
各企业、合作社要根据疫情情况，及时制定生产预案，调整计划生产，调整产品结构，全力做好一芽三叶、二叶、一叶高性价比的茶叶生产，为保供给提供有力支撑。企业和合作社要按照调整后的拟加工茶叶产品，提早谋划好开采时间，制定采摘茶青标准和采摘方法，制定要求和标准。在适宜机采的茶园，尽量提高机械化采摘比例；结合自身的设备和技术人员状况，统筹考虑设备采购、技术人员招聘、资金筹措等相关工作，为保障春茶生产、降低损失做好准备。
（二）调整生产品种
各企业、合作社结合具体情况，着重考虑收购一芽三叶、一芽二叶和一芽一叶原料，生产高性价比的大宗茶叶品种。持嫩性好的一芽二叶茶青，可考虑生产绿茶类毛峰，烘青、炒青（高端炒青）、珠形茶，有条件的可生产红茶；一芽二三叶茶青则着重考虑生产珠形茶和炒青茶。
（三）做好设备配置
各企业、合作社应根据自身现有的设备与计划生产的茶叶品种是否配套等情况进行总体安排。若需采购生产设备，应研判采购及安装时间是否充分，各企业、合作社对茶叶生产所需配套设备不清楚的，可及时联系六盘水市农业农村局茶叶顾问蹇清卯同志进行咨询（电话号码：13638581099）。无法配套中低端或大宗茶生产的设备以及缺乏技术人员的企业（合作社），应提前与有生产能力的相关企业加强联系，就近向有生产能力的茶叶企业（合作社）销售茶青原料或委托代为加工，尽量减少损失。
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