阮殿蓉说茶唛号茶的演变和六山的渊源

　　“唛”的意思根据《辞海》的解释是：英文mark的音译，唛号是一个外来词，《说文解字》里记录“唛”汉语拼音为“mài”。"唛号"是广东粤语里原意是指“商标”、“牌子”。国有茶厂用唛号作为出口产品的标注。

　　以前，昆明茶厂，勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂和凤庆茶厂都属于云南省茶叶公司投资的工厂，为了区别每个工厂出厂的产品，所以取了不同的代号。

　　在历史上，普洱茶从外观上看不出来是哪个厂家生产的，所以为了区别每个厂家生产的产品，就给国有茶厂做了编号，昆明茶厂的尾数是1，勐海茶厂尾数是2，下关茶厂尾数是3，普洱茶厂尾数是4，就这样一直延续下来。现在只要看到尾号，就知道这个产品是哪个国营茶厂生产的产品。

　　在70年代的出口贸易当中，散茶的唛号是五位数，例如79091，代表着昆明茶厂生产的79年的9级的茶叶；79101代表着79年的昆明茶厂生产的10级茶叶；79102代表勐海茶厂79生产的散茶；79103代表着下关茶厂79年生产的散茶。下关茶厂的散茶普洱茶熟茶做的不多，基本上都是写的勐海茶厂的尾数，另外唛号为Y-代表着小众定制的茶品。

　　唛号是一个传承，不是一个企业想做唛号茶就可以随便取数字的。今年六山出了一个传承1975的配方，传承了1975年的七子饼茶的经典配方，采用7542、7572、7582的配方做的一个产品。从六大茶山历史上的产品来说，早期的六大茶山的产品基本上传承了国有的勐海茶厂和中茶的配方。

　　2002年，六山出了很多以唛号茶为主的产品。唛号茶有两种走向，一种7542，里外包装用的都是中茶的标志，这些产品都是云南茶叶公司定制的产品；另外一种就是75426，把六大茶山排在了26位，排了五位数的数字，在2后面加了六大茶山的标记6。2002年六山生产了75126、75426、75726、75826、70626等一些产品，经过十八年的陈化，在大家的细心呵护下，它成长的很好。

　　在这个标准上，1994年6月3号，勐海茶厂发布了一个压制茶，压制茶上有关于整个产品的标准。六大茶山从成立开始，生产就很规范，从2002年开始，有关于普洱茶的标准，我们公司都做了备案，这是对标准的传承和坚持。在传承的过程中，六山很多产品来源于阮总的学习，有了对过去的传承才有了今天六山稳定的生命线。早期，我们生产了很多传承经典配方的产品，六山早期和中国茶叶公司、云南公司加工的7542、7572、7582等产品，已经是近二十多年来的普洱茶配方中非常经典的茶叶。

　　六山的数字配方茶有一个演变期。第一个是2002年，2002年分为两个部分，一个是中茶的部分，基本上印着7542、7582、7532的唛号，早期熟茶做的非常少，7512做的特别多，用六大茶山的标做的是75126、75426、75826、70626，熟茶主要是做72626和75726。2002年到2003年之间，我们基本上以数字配方茶为主。到了2004年，六山逐渐开始形成自己的一个风格，开始做1到6号的号级茶。2005年，随着普洱茶的慢慢的升温，六山的数字配方茶订货变多，那个时候我们也恢复开始做75126、75426、75826、72626、75726、75926。

　　在做数字配方茶的时候，六山也用了大量的中茶商标，在2005年以前，六山百分之八十的唛号茶做的是中茶的唛号茶，传承了唛号、配方、包装。2006年3月15号开始，中国茶叶股份有限公司授权中国土产畜产云南茶叶进出口公司开始生产新的中茶商标，那个时候六山开始转为帮中茶公司生产配方，其中最经典的是新印的生产。

　　2006年开始，六山的产品上都打着云南七子饼茶标记，六山生产的75126、75426、75726，包括特级品这一块，用的都是六山的商标和经典配方做的，这一套是在勐海普洱茶厂做的，是六山全方位复刻唛号茶，经典再现的产品线。

　　随着新国标的出台，明确规定不能用古树茶，也不能用野生茶.所以在2007年，六山主要生产三个系列，第一个是号级，第二个是印级，第三个是七子级，七子级的产品包含了七子级普洱茶生茶、七子级普洱茶熟茶。七子级生茶唛号是63163，六大茶山的配方，级别是1，尾号63代表是六山生产的。2007年，六山的产品线应该是历史上最长最宽的产品线，单是七子级就做了七个产品，生茶4个，熟茶3个。

　　88青并不是勐海茶厂生产的，而是特指从1988年的7542、8582到1992年的7542、8582的干仓存放的配方茶，六山的63463、63863就是复刻了这些经典配方。

　　阮总写《普洱茶再发现》这本书的时候，发现临沧的茶叶一直是拼配唛号茶的无名英雄，如果离开了临沧的茶，那么经典配方就有所欠缺，大部分的唛号茶都有临沧茶的拼配，这个配方茶叶不是绝对固定的，也可以拼配其他产区的原料，其中口感和茶叶物质是拼配的主要评判标准。

　　数字配方茶7542是一个性价比很高的口粮茶，六山陆号熟饼、壹号熟饼、一饼江山都是对这款产品的传承，传承是为了生产老百姓都能喝的口粮茶。如果一个茶饼本身的文化价值、仓储价值、名人价值已经远远高出的本身茶叶的价值，超过一个茶给我们带来的愉悦度和舒适度，那么这个茶叶的价值就不存在了。

　　唛号可以显示历史的传承和变化，历史上普洱茶的唛号都印刷在大票上，茶叶上并没有唛号，会刷纸箱上。以前的唛号是人工描的，人工套印，现在的唛号是机器印刷，很好看，但也很好仿制。为了防伪，六山就在唛号上盖一个工号章。在刻唛号的过程中，每一个唛号是用纸刻的，每一个都不一样，防止伪造产品的出现。六山把刻唛号的板子都留了下来，未来会在贺开博物馆展出，陈列普洱茶唛号的前世今生。

　　现在的唛号纸的作用仅仅是一个出厂检验，只是传承了普洱茶上有唛号的需求。唛号作为产品名称，演变到现在，已经显得不重要了，更重要的是茶叶内部的一些细节。从唛号的角度来判断茶叶的质量，主要是两点。首先，传承人要具备传承经典配方的资格；其次，产品一定要和历史上的对标一致。

　　普洱茶是一个向后看的产业，时间会赋予普洱茶价值，当你觉得普洱茶有价值的时候，已经是很多年以后的事情了。六山做产品是顺着普洱茶的正史来的，坚持正确的三观，做好茶，配好价格，配方茶有来源，可追溯。十八年来能够始终如一的把一个产品的品质坚持做到极致，坚持六大茶山的工匠精神，在六山，工匠就是一个朴实的茶工，日复一日、年复一年的做一个事情，并且做到极致。