【NO.009】中茶人的一天｜新一代的传承

　　广东，是普洱茶重要的集散地、收藏地、消费地。这里，每天都在发生着很多与普洱茶相关的故事；这里，不乏世代做茶的茶叶世家，更有新的家族不断进入这个行业。本期《中茶人的一天》，我们将带您去广东清远，去看钟家有女初传承！

　　1/12 位于广东清远沿江路1号的清远国际酒店，算得上当地最好的酒店之一。钟淑媚现在主要负责打理的中茶普洱专营店，就开设在这里。这位90后的女孩，毕业后先在会计事务所工作，后来又考上了街道办。10年前，舅舅开起了一家茶馆，后来妈妈也从餐饮行业转到茶行业。“妈妈说茶是个健康的行业，是可以做一辈子的行业，希望我也能回来帮忙，所以我就辞职了。”

　　2/12 辞职回来没几天，钟淑媚就“被单独丢到了这家茶叶店”。虽然近十年看着家里人经营茶叶事业，耳濡目染地知道一些有关茶叶经营的事情，但独自负责打理一个店，对她也是个不小的考验。好在，差不多一年的时间，她基本上就能够应付了。店里人手少，她每天进店的第一件事，从清洁店里的卫生开始。

　　3/12 清洁完店内的卫生，钟淑媚又认真地重新扎了下自己的头发。“这个店就在酒店里，每天来往的客人都是全国各地的，应该每时每刻都要保持一个清爽的样子。”她知道，有些客人一辈子可能也就只有一次机会进到自己的店，所以对于各种细节非常关注。

　　4/12 梅姨，已经在店里工作五、六年了。“其实能在一年多的时间里适应现在的工作，我很感谢梅姨。”钟淑媚说。虽然这一年里自己也跟着家里人学习了不少关于普洱茶的知识，但在日常工作中遇到具体的产品的时候，梅姨是最能直接帮到自己的。日常没有客人的时候，钟淑媚经常跟梅姨讨论有关产品的知识，看如何更好地跟客人介绍。

　　5/12 店里陆续来了客人。这一年多来，钟淑媚也跟很多初到茶叶店工作的店员一样，去学习茶艺、茶道。但具体到打理一个茶叶店，她认为如何跟客户进行愉快而有效地交流，更为重要。

　　6/12 有一位从福建来此开会的客人，在开会间隙看到这里有一家茶叶店，便进来逛逛。喝过几杯普洱茶后，这位客人说自己从前很少接触到普洱茶。钟淑媚带他到产品面前，开始一一介绍产品，并时不时地讲一些普洱茶的历史、产地环境等内容。在她看来，对于这些初次接触普洱茶的客人，向他们多传播一些普洱茶的知识，比什么都重要。

　　7/12 除她之外的钟家人，现在大部分时间在另外一个地方，那是一个叫“忠茶书院”的中茶普洱专营店。书院的前身，是钟淑媚的舅舅在2009年成立的“燕南飞茶庄”。他们也是从这一年开始，陆续地进入茶行业。书院多年来致力于传播中国优秀传统文化和推广全民阅读，也是“二十四节气读书会”的联合发起人和主要策划单位。已经为50个单位或机构承办了65场次、共6000多人次参与的读书会。

　　8/12 读好书、喝好茶，除了推广全民阅读、传播茶文化，这里也是钟家储藏普洱茶的仓库。一栋六层的楼房，整个四层、五层都建成了可控温控湿的标准仓库。

　　9/12 被他们戏称为“大总管”的，是钟淑媚的爸爸，他负责整个仓库的运转。收货、发货、盘点……平日里还要根据气候的变化，把控仓库里的温度和湿度，以便让这些普洱茶始终保持在科学的储存环境里。

　　10/12 日常店里的管理，由杨彩霞负责，这是一位工作了六年的店长。同其他中茶普洱专营店店长一样，日常店里的工作大同小异，好在“大总管”也在，遇到整件打包的，相对轻松些。“打包是个技术活，散饼、散提，要用泡沫包好，还得根据天气，看是否需要增加塑料膜；整件的，里面包好塑料膜后，外面还得再跟上一层蛇皮口袋。”杨彩霞对这套程序了若指掌。不管货多货少，都要把货物完整地邮寄到客户手中。