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随着白茶的越来越普及，这几年，白茶已经走进了寻常百姓家。在新、老白茶之间，更多的人选择了老白茶。业内有一句耳熟能详的“一年茶，三年药，七年宝”，说的就是老白茶的好。这个季节天气干燥，很多人都喜欢喝点老白茶，那保质期是多久呢？相关的介绍如下！
  白茶的保质期多久
一年茶：因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年白茶，滋味相对单薄，品饮起来口感稍欠丰富。
三年药：白茶很奇妙，要是把她好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由浅杏黄转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。可消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神。
七年宝：白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶特有的毫香也变得越来越醇厚。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效更加明显，每日喝上几杯热腾腾的老白茶，会感觉整个人都很放松。
 什么白茶具有收藏价值
1、原料
好白茶的关键及前提是原料要好。这是内因或先天的基因。原料好，茶百科认为主要包含环境好、地域好、采摘时机好、采摘标准好、品种好等因素。
2、地域
（1）、环境
环境包含气候、海拔、土壤、光照、降水量、植被等等。
我们没法把握所有，那就先从“高海拔产区”这一个条件掌控。高海拔茶区，代表着植被、气候、土壤、降水量、光照等条件整体较好。毕竟平原地带、低海拔相对环境总体是不如高海拔茶区的。
（2）、时节正确
是指采制的时机时节，能存春白茶、秋白露茶，就不存夏白茶、暑天制作的白茶。
（3）、标准正确
是说符合采摘标准，白毫银针采独芽，白牡丹采一芽一二叶，贡眉采摘自当地的土茶菜茶，寿眉采用抽针后的叶片或采摘带瘦弱芽头的一芯二三四叶。至于黄片，偶尔喝喝，浅尝辄止即可。
（4）、品种正确
全国一片飘白，采摘的茶树品种，已经远不止白茶标准范围规定的品种了，不止是大白茶、大毫茶、水仙等品种，你一定听说了别的很多茶树品种用来制作白茶了。茶百科就不点名了吧。
不是说全国上千种茶树品种不能按白茶工艺制作白茶，只是，了解制茶学的师傅都应该懂得，任何茶树品种，都有其各自的“适制性”，就是它的基因决定了制作传统以来的当地茶品更适合，而不是拿来随便用别的工艺套用制作市场热门的热销茶。这不是创新、这也不是制茶，而是急功近利。
3、工艺好
有了好的白茶原料，其次就是制作加工工艺的问题了。再好的山珍海味和食材，没有巧妇，一样烹饪不出好吃的食品。制茶同理，有了原料好的前提，然后就是工艺的问题了。工艺出了问题，所制作出的白茶，一样没有任何的收藏、存放价值。
 白茶保存注意事项
1、阻止氧气进入：安吉白茶成品茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶会使茶叶汤色变绿、变深，严重影响到安吉白茶的汤色的美感，同时也会使得茶水的营养价值大大降低。在一点同样是关于做好密封的问题。
2、防止异味串入：安吉白茶成品茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物，这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。在把安吉白茶成品茶放到冰箱之类的有其他食品同时储存时，要特别注意封口。因为茶叶与有异味的物品混放贮存时，如果密封没有做好的话，就会很容易吸收异味而且无法去除。在冲泡品用时，严重影想到品质口感;更重要的是，如果串入荤腥类异味，那就没法饮用了。
3、储存温度：安吉白茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。通常是保存在家用冰箱的冷藏空间中，注意不是冷冻空间中。这里就要提到我上面说的，一定要做好密封工作，防止串味。
4、避光：阳光会促进安吉白茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使茶叶颜色变深，品质变坏。所以如果你购买到用透明的玻璃容器或透明熟料袋包装的安吉白茶，那就是假的了。如果不是假的，那你就要十分小心储存，防止变成假的。一般安吉白茶的包装袋，如果是塑料包装袋的话，应该是不透明的内部渡有锡层的。不透明的包装袋，一般较少，比较高档的包装中，可以看到用瓷质的瓶子装白茶。
5、保持干燥：安吉白茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放茶叶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。一般包装袋中都装有干燥机，一般再饮用完茶叶前，不要把干燥剂扔掉。
白茶的制作工艺
白茶的制作方法是六种名茶中最为简单的，也因此更加注重火候的把握。将采摘下来的白茶茶叶铺开，经过筛选，然后开始晾晒，到茶叶七八分干的时候，继续用微火慢慢烤。最后，要将茶叶中的水分保存5%，这个湿度需要精准控制。
白茶的特点
白茶的颜色是浅绿色，略带白色，白色银毫。白茶的味道清凉，白茶性寒，茶汤的味道清淡，有一种独特的香味，毫香。茶汤的颜色是清澈的淡黄色，白色银毫在沸水的冲泡下，会重新恢复饱满的姿态，叶底嫩绿。白茶这个品种下面还有很多不同的分类，各自也有突出的特点，能够符合很多人不同的需求。
白茶的冲泡
白茶的味道以“清淡”为主，所以泡茶的时候不适合放过多的茶叶，3—5g的茶叶已经足够。第一次冲泡白茶的时间要久一点，大概五分钟左右，第二次冲泡的时间可以稍短一些，3分钟左右，一份的白茶可以冲泡四到五遍。
 总之，白茶是一种可以长时间保存的茶叶，且现代人饮食油腻，可以多饮用白茶来缓解，白茶还具有非常好的消炎去痛效果。夏季多饮白茶能够带来清凉解暑的效果。
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