对于白茶，有句俗话：”一年茶、三年药、七年宝”。白茶工艺沿用古法，要求很高，而产量很少，适合长期存放的更少，所以说白茶是最具有收藏价值的茶叶。白茶是一款特殊的茶类，它不炒不揉，所以有绿茶的鲜香，但还可以在常温下保存，有后发酵的空间，存放时间越久，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和。而且白茶储存时间越长，其功效越广，所以有很多消费者都会选择购买白茶进行收藏。那长期收藏白茶如何选择品种呢？
  寿眉是被颜值耽误的潜力股
寿眉是一款被颜值所耽误的潜力股，走的是粗犷的路线；内敛低调，深藏不露这是寿眉最大的特点。
寿眉是茶叶中极简主义的代表；不揉不炒，只经过天然的萎凋而成，因其外形似寿星的眉毛，故名寿眉。
优质的寿眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整，柔软，鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯；其采摘的标准为一芽二三叶，驻芽二三叶，单片等，要求含有白毫，结合白茶的加工工艺制成的白茶。
 白牡丹系列是代表的品种
1.口感出众
白茶的鲜爽，毫香蜜韵，甘甜等特质都蕴含在白牡丹之中。
2.价格亲民
同一年份白茶中，银针价格最高，一般人难以大量收藏，而高级牡丹基本上是工薪阶层的消费，价格亲民！
3.“藏新茶，喝老茶”
新茶便宜，老茶贵，对于老茶客来说，藏新茶这是性价比最高的途径。以精品牡丹为例，收藏5年后品饮，就会有很好的毫香蜜韵的体验。
4.收藏建议
高级牡丹较便宜，可以多收藏，做为平常的口粮茶，精品牡丹贵一点，但在新茶阶段价差也可以接受，这也是常规收藏品种。极品牡丹少量收藏，满足日常改善型需求。
 白茶从新到老，有什么变化？
白茶制作的最大特点在于它的“自然天成”。
不需要人过多的干预加工，靠的就是人对大自然的充分利用。不炒不揉，全靠晒，吸收太阳光的能量，让白茶在尽可能少的外界干扰下自由地绽放。白茶适合陈放，正是由于它完整的保留了茶叶的诸多成分，可以慢慢转化。
寿眉在储存的过程中，丰富的内质成分更容易产生明显的转化。香气逐渐沉下来、汤色变深变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。原本带的一点生青味消失不见，香逐渐演变成了荷香、枣香，甚至药香，口感饱满带甜。
在茶性变化这个过程中，时间起的作用，跟中药炮制有些类似。通过各种炮制工艺可以改变药性，比如炙、煨、炒、煅。但是对茶，我们交给时间。
新白茶比较凉，清热降火、祛暑解毒特别适合。白茶在存放的过程中，性质慢慢从凉转平，从平转温。凉温两性，也是相对来说的。老白茶性质温和，更适合广泛人群品饮。
 需要提醒大家的是，收藏要选择传统做工，正宗工艺所制的茶品，不然放再多年都不会有好的转化，没有收藏价值。
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