茶匙定义：茶匙是茶道六君子之一，又称「茶扒 」形状像汤匙所以也称茶匙。
作用
一、主要用途是挖取泡过的茶， 壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。
二、也是分茶工具，一般和茶则配合使用，避免用手直接抓取茶叶，保持茶叶干净。
茶匙按照材质大致可分为以下几类：
第一类：金属材质
金 鹤 柄
由18K金打造，更显尊贵，在道教中，鹤代表长寿，因此有仙鹤的说法，也是中国吉祥图案的一种。
铜 合 金
铜合金茶扒意在工艺，加上现代技术打磨后锻压电镀而成，这样的茶扒不容易褪色。
百 炼 钢
百炼钢是中国古代许多宝刀的炼制方法。需要反复烧制和捶打，锻造的物品沉重，坚硬。
黄 铜
采用黄铜材质的茶扒经过手工反复捶打而成，复古耐用。
纯 铜
纯铜打造，质感厚重，采用竹子样式，多一份典雅。
纯 银
银制茶匙也算常见的一种方法，不容易磨花，并带有一定的光泽度。
鎏 金
鎏金是古代金属工艺装饰技法之一，发明与战国时期，至今已有两千多年历史。
锡 制
一次浇铸成型，平和柔滑的特性，造型坚毅，纯手工打造。
紫 铜
全手工两面敲打，质感和品质兼备，手感和分量并存，经得住长时间的考验。
第二类：动物材质
犀 牛 角
犀牛角药用价值很高，不过，因为坚韧的材质，也被用做工艺品制作，犀牛角茶扒更是珍贵无比。
玳 瑁
玳瑁是一种现存最古老的爬行动物，也是一种有机宝石，做成的饰品光彩夺目，宝气华盛。
象 牙
象牙是一种贵重的材料，象牙做的工艺品更是价格高昂。
第三类：木制
沉 香
沉香制作的茶匙，因自身带有香气，用作茶匙和茶道异曲同工，甚为少见，十分雅致。
黑 檀 木
黑檀木是世界名贵木材之一，耐腐、耐久性强，是茶扒的常用木材。
红 酸 枝
红酸枝也是珍贵名木之一，其木质坚硬、细腻，可沉于水，红酸枝茶匙无论是观赏还是实际使用都是不错的选择。
黄 杨 木
纯手工制作，取材坚硬致密、纹路优美的珍贵原木，古朴神韵的手工雕饰，集艺术性和收藏性于一体。
鸡 翅 木
鸡翅木是属于比较漂亮的木材，用鸡翅木做的茶匙使用且有观赏价值。
竹 制 两 用
顾名思义，此款茶匙另一头细长尖锐，还可以用作茶针，符合现代人方便快捷的特性。
第四类：竹制
茶和竹都是山中清物，茶有醇香流韵之雅，竹有潇洒临风之气，两者相得益彰，所以竹也是茶匙以及其他茶具的常用选材。能制作茶匙的除了竹子本身，还有竹枝、竹根、竹皮等，还有竹子品种，竹子新旧等制作出来的茶匙都具有不同风味。
茶匙按照形状大致可分为以下几类：
关于茶匙的形状也颇多，有改变勺面形状的，有在勺柄上做雕刻的，有模拟其他物品的，最常见的就是雕刻，雕刻的形状，一般会和中国文化有一定的渊源，比如说：荷花、竹子等吉祥图案。
茶匙按照工艺大致可分为以下几类：
中国的工艺品技艺繁多，一般具有历史、文化等意义的更是有收藏价值。比如下图中乾隆时期的玛瑙镶鎏金茶匙，邓石如铭“卢仝茶歌”木雕茶匙，民国时期的铜钱样式茶匙、台湾生漆工艺茶匙等，这里给大家做一个茶匙工艺的鉴赏。
乾隆时期玛瑙镶鎏金
将上等玛瑙作为勺状，镶于鎏金曲柄上。鹿首雕工生动，写实性强。乾隆皇帝一生嗜茶，对茗饮用具的考究登峰造极以保留最佳的品饮功效。此勺完全按照皇家的意旨制作，工艺精湛技巧娴熟，气质脱俗，是一件不可多得的皇宫茶具。
邓石如铭“卢仝茶歌”木雕
此款茶匙木雕而成，随形琢磨，不多斧凿，意趣天真。其上节录“卢仝茶歌”，有金石大家邓石如名款，此歌写尽茗茶风味，历来为爱茶之人传诵。邓氏以篆刻书法名世，偶然操刀作此等闲趣小物，精雅中犹不失金石铿锵之气。器物、诗文、刻工可谓三美并列，再伴以佳茗清茶，堪成四绝。
挑选茶匙的方法
根据自己的喜好进行挑选，喜欢什么就挑选什么；根据自己的使用习惯和茶具的实际使用情况进行挑选；如果注重搭配，可以根据茶则、茶夹、茶针等其他茶具的样式，进行配套选购；挑选木制或竹制的茶匙，一定要挑选顺滑不刮手的（除非是工艺需要），以免在使用中弄伤自己。
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