好马配好鞍，好茶配好瓷。很多人在喝茶的时候需要完美的配置，景德镇瓷器或许就是大家的选择之一。但是在挑选时，面对柴窑、气窑，你可能会发懵，不会辨别，怕被人坑。今天笔者就把从景德镇资深瓷器制作人胡俊老师那里学来的知识告诉大家，让大家选好自己的“掌上明珠”。
景德镇瓷器分很多种烧制方法，随着工艺的逐步提升，从传统的柴烧逐渐进步到现代工艺烧制。所以烧制的瓷器就会有柴窑、气窑之分，笔者以现代工艺的气窑为例，与传统柴窑比较，从三个方面来看看它们的区别。
气泡
首先我们可以用在网上就很容易买到的放大镜来看瓷器的表面，观察气泡，可以很清晰明显的看出柴窑和气窑表面气泡的不同。
1、柴窑的气泡不均匀
因为柴窑在烧制过程中要不断加柴，所以温度时高时低，不可控制，表现在气泡上就是大小不一，有一定层次感。
▲柴窑在放大镜下的气泡
▲柴窑在放大镜下的气泡
2、气窑的气泡很均匀
烧制过程中温度可以很好的控制，气泡大小均匀密集。
▲气窑在放大镜下的气泡
釉面的青花
如果没有放大镜，也不要着急，我们还可以观察釉面上的青花，来进行区别。
柴窑是以松木为木柴进行烧制，在烧制过程中会产生松脂油，松脂油吸附在胎上，感觉柴窑的釉面肥润。使得柴窑烧的青花，落在胎体里，就像水墨画一样，有晕染的感觉。
▲柴窑青花
反观气窑的青花，就像浮在表面上，纹饰比较清晰、利落。
▲气窑青花
柴窑需要烧制50多个小时，而气窑则需要20多个小时，这个就好比熬汤，慢慢熬制时间长的汤和短时间的汤口感、味道指定不一样。所以长时间烧制的柴窑的质感会比气窑更沉稳，温润。
颜色
还有一种更直观的方法，就是看瓷器的颜色。
柴窑在烧制时，木材燃烧所产生的灰烬和火焰宜接窜入窑内，在坯体上产生自然落灰的现象，经长时间的高温融合成自然的灰釉，颜色会偏灰。
▲柴窑
气窑的颜色则会偏白、偏亮。
▲气窑
这三种方法只是让大家了解如何区分柴窑和气窑，这两种窑并没有高低之分，只是制作工艺不同。在市场上，柴窑的价格贵是因为它的合格率较低，只有30%到40%，有时甚至全军覆没。气窑是由现代工艺烧制，成功率高，它是一种社会发展、工艺进步的体现。（本文来源：懂茶帝）
关于白茶冲泡,保存等知识,请加福建白茶网高级评茶员个人微号：dfdf3418 交流学习。
本文来自投稿，不代表英格兰vs美国实时比分 立场，如若转载，请注明出处：//www.eagle1author.com/xueyuan/chaju/12085
