紫砂壶在制作的过程中，泥料颗粒大小用目数来定，常用的是16目（目为直径单位，指筛泥料的筛网每平方厘米上小孔的个数）、24目、32目、40目、60目、80目、100目，如有特殊要求，应该还可以增加其他目数的。
大部分用紫砂壶的小伙伴，是不关心你这个紫砂泥料到底是怎么个筛选或者炼制的，我们最关心的是，这个目数的高低，会影响到我这一把紫砂壶的品质或者使用效果吗？
泥料颗粒越细，则可塑性提高，壶的机械强度增加；坯料颗粒粗，则可塑性降低，在烧制过程中不容易变形，稳定性提高，收缩率减小。
有的文章上写着40目的泥料最好，有的文章上又写60目的泥料最好，但究竟是哪个最好呢，这个是没法具体去区分的。
目前做壶的泥料常用的是40目和60目的，其他目数的泥，有人也会用来做壶，80、100目的泥料经常会被用来做泥绘，装饰壶用，16、24和32目的料，对工具的损伤大（有点像生活中的磨刀石），而且在制作过程中，走刀时，刀口一般不会划断砂粒，使得砂因外力的作用而从泥中脱落，我们称为“跳砂”。
目数越高，透气性会稍弱，却反而利于将茶香逼出，在泡铁观音之类的乌龙茶时，冲泡的温度要保持在比较高的状态，才能达到最佳的逼香效果，这时就可以选用目数比较高的泥料。
这个目数的高低是一定会影响到紫砂壶的质感呈现的，目数越高的紫砂泥，越细，那做出来的紫砂壶，也一定是相对更细腻的，颗粒不会太过于粗大。
反之，目数低的紫砂泥，做出来的紫砂壶，一定相对颗粒更粗些，手感也不会那么细腻，紫砂的质感应该更突出。
好，说完上面一点，我们来说很多朋友最关心的一点，就是，这个紫砂泥的目数，和紫砂壶最终的透气性有没有决定性关系？
在这里我们也简单的说一下：
紫砂泥目数的不同，对紫砂壶透气性的影响有吗？也许有，那影响大吗？不大。
观点是：紫砂泥料的透气性是由它原有的气孔多少来决定的，而气孔的多少，是紫砂本身特性所决定的，而不是外观颗粒大小来决定的。
也就是说，不能说我把紫砂泥料磨细了，它的气孔就会少了，或者把紫砂泥料磨粗了，气孔就会增加了。
在此还有一个重点，那就是：透气性并不等同于透水性，不要搞混淆。退一步说，就算目数粗的壶透气性要有些变化，但那也是非常轻微的，也没听说有什么机器能测出其中具体的差别。
如果为求心理安慰，那可以考虑为选择目数低的紫砂壶，但是这个目数最大的影响，其实还是紫砂壶烧制后所呈现的细腻程度。
好了，说到这，好像并没有太多实质性建议，我只能说，如果为求心理安慰，那可以考虑为了透气性选择目数低的紫砂壶，但是，这个目数，最大的影响，其实还是对紫砂壶烧制后所呈现的细腻程度有关。
大家更不要简单的说，我只要40目或者60目的紫砂壶！其他目数的都不好！有些片面。（本文来源：紫砂大师）
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