普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具,建水紫陶的出现刚好满足了冲泡普洱茶的要求,更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。
紫陶,其特有的古典粗狂的美,更符合普洱茶深厚的陈韵,且适合多人、朋友之间一起饮用。
那么,建水紫陶壶泡茶到底有什么好处呢?
1、泡茶保持原味,香气集聚
由于紫陶茶具的气孔很细微、导热性好散热快,不容易聚温,水温自然不容易偏高。
其次,建水紫陶的密度高,香气物质不容易被壶所吸收,更能聚香,香气会比较清扬。
因而如果使用紫陶冲泡同一款新生茶,建水紫陶就能很好地将普洱茶的滋味展现出来,茶味很甘醇,而且还会保持原味,香气也不会那么容易涣散。
2、骤冷骤热的性能很好
有些器具会承受不了骤冷骤热,但是建水陶茶壶并不如此,它应付骤冷骤热的性能很好。
并不会因为在寒冬突然往里加入沸水而壶体破裂,而且它的传热速度也很慢,泡茶后握着茶壶也不会烫手。
3、泡出来的茶水不易变馊
建水陶茶壶的透气性能非常好,使用它泡出来的茶没有那么容易变味,而且茶水即使在夏天隔夜也不容易变馊。
4、再次注入沸水时会有茶香
由于壶壁有一定的微小气孔,壶内易吸收茶汁,没有异味,而且用久了以后,如果往空壶注入沸水,依然会闻到茶香。
这个特点和建水陶茶壶胎质的气孔率有一定的关系。壶生的茶锈,内含灰黄霉素成分,有消炎消毒的作用。
5、用得越久,壶身越亮
建水陶茶壶用得越久壶身的光泽就漂亮,它光彩照人,抚摸起来也很光滑。
6、泥料安全
选择紫陶壶泡茶,最让人安心的一点,是它所用的泥料天然健康,不用担心假泥料、化工泥料对人体造成伤害。
此外,用紫陶壶泡茶需要提醒经常被轻视或忽略的几点:
1.根据茶性挑选合适的壶。
包括茶的汤色深可以选用颜色浅的壶,反之则选择颜色深的壶。
另外普洱茶有生茶、熟茶之分,生茶和熟茶工艺不同、茶性不同、滋味不同,再加之普洱茶新、老之别。
冲泡新生茶的时候,如果水温偏高会将新嫩的茶叶烫熟产生烫熟味,而且新茶中茶多酚、咖啡碱含量高,应快速出汤避免闷泡,否则会使得新茶苦涩味重。
所以根据茶的生熟选择适合的建水紫陶,这样茶味就不会混,就可以泡出最好的茶滋味。
2.注意要醒好茶。
拆开的茶要反复在紫陶存茶罐中醒1到3个月,注意要避免阳光和异味,还要注意把握好温度。
3.投茶时要注意顺序。
将普洱茶置入壶后,置茶用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置入杯壶中;或将茶叶缸的茶叶先倒入罐盖,再转倒入壶中。
置茶量则根据所品的茶品而定。
紫陶虽小,却壶通大道。紫陶壶的存在,使人们有了一个养气的媒介。紫陶壶泡普洱茶好处这么多,赶紧用起来啊!(来源:建水紫陶大师,图来源:说茶网图库)
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