过去由于人们对紫砂艺术的崇拜，往往把请回家的新壶当成心头物，在第一次使用时的一种纯粹的行茶礼仪或者叫开壶仪式。开壶其实不是用豆腐，柑蔗等放在锅中煮，而是一种象宗教祭祀一般的程式，是对紫砂艺术的一种敬畏与崇拜。
过去由于人们对紫砂艺术的崇拜，往往把请回家的新壶当成心头物，在第一次使用时的一种纯粹的行茶礼仪或者叫开壶仪式。开壶其实不是用豆腐，柑蔗等放在锅中煮，而是一种象宗教祭祀一般的程式，是对紫砂艺术的一种敬畏与崇拜。
如今用一些商家宣称用豆腐等开壶实际上是一种无知做法，真正用宜兴鼎山黄龙山纯矿紫砂泥所做的壶，根本不需要复杂的煮水开壶程序，买回去的新壶洗净，用开水烫一下就可以冲茶使用了。
只有那些非纯料（加化工色素）的紫砂壶，或者是上了化装土和在壶身上用有机涂料做旧增包浆的壶才需要用吸味效果好的东西开壶，那是不法商家忽悠消费者，这样可以减少或者消除有机化学品的异味？也是商家要消费者一定要开壶的真实原因。（文章来源：普洱茶）
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关于明清时期的紫砂古壶和名匠，笔者在《中国紫砂》（上海古籍出版社1998年版）一书和其他紫砂专著中均有充分的介绍。这些历史名人的作品，存世数量极为有限，且多为博物馆收藏；即便馆藏名器，其中部分器件的真伪也有待进一步考证。因此，对明清名人名作，我们只作粗略叙述，提出一些观点供读者和收藏者参考。
一把品质优秀的紫砂壶，就是让人念念不忘，它该具备四个特征：首先要好看，令你一见倾心；其次要耐看，令你百看不厌；第三要有意味，令你觉得妙不可言；第四要有缘分，令你感到特别惦记。
陶瓷图案纹样题材内容非常广泛，其中寓意喜庆，幸福的皆祥图案自明清以来最为盛行，人们惯用求全，谐音，象征隐喻或以花捧吉祥文字等手法来寓意吉祥如意。如明永乐、宣德的青花，喜画瓜果齐全的各种折枝花，或把各种四季花组织在一个缠枝图案中，这都是求全的手法。又如:百蝠，谐音百福;鸾风穿牡丹象征爱情幸福;牡丹白头鸟隐喻“富贵到白头”，明嘉靖以来，多有以花捧“福”、“寿”、“乾坤清泰“福寿康宁”、“风调雨顺”、“天下太平”、“万古长青”、“万寿无疆”等纹样。
