龙泉青瓷品茗杯
在古代，龙泉青瓷采用的是龙窑烧制方式——龙窑，大多是依山而建、外形像一条长龙的炉窑，包含窑头、窑床、窑尾三部分。采用龙窑烧造青瓷是一项非常大的工程，从准备到烧制完成一般需要经过几个月的时间；在正式烧窑之前，一般都会经过祭窑这一颇具神秘色彩的环节，以此来祈求烧窑过程的顺利。
龙泉青瓷烧制的祭窑仪式，主要有拜祖师爷、择基建窑、祭窑、窑场用膳、入窑、做窑福等环节，这是龙泉瓷业长期发展形成的一种风俗。
拜祖师爷
在浙江龙泉，章生一和章生二被认为是哥窑、弟窑的创始人，因此也成为了龙泉青瓷的祖师爷，所以祭窑的第一件事就是要磕头膜拜窑头的“师傅榜”，同时还要附祀山神、土地、搬水童子、运水郎君等神灵。
祭祀台
关于龙泉青瓷的祭窑还有另外一个传说：古代有位女子名叫叶青姬，其父亲是为皇宫烧制青瓷的工匠，但一直烧制不出皇帝想要的“雨过天青色”那种完美的青瓷。直到有一天皇帝下令说如果他再烧不出令他满意的青瓷，便要诛其全家……叶青姬在那次烧制过程中，奋不顾身地投入窑火之中、以身祭窑，最后终于烧出皇帝要求的青瓷。从此以后，叶青姬被当地民众视为保护烧制青瓷的九天玄女，所以也成为窑工烧窑前必定会祭拜的神灵之一。
择基建窑
如果要兴建龙窑，祭窑仪式也是必不可少的。龙窑兴建的地方很讲究，需要由风水先生择定，然后选择黄道吉日开工建窑；在建窑之日，还严禁儿童、孕妇等特殊身份的人员进入窑池，从而达到“天时、地利、人和”的境界，以防触犯神灵，降祸于窑。
烧制青瓷的“龙窑”
祭窑
传言农历七月十八是龙泉青瓷哥窑祖师章生一创制出“窑变青瓷（哥窑）”的日子，所以这一天也成为了“祭窑日”。每年的这一天，窑匠需要沐浴斋戒、到窑头“师傅榜”进行祭拜，祈求祖师保佑烧制出精美的瓷器。
哥窑花口盆
窑场用膳
龙泉青瓷的烧造温度大约在1180—1230℃之间，采用龙窑烧制方式一般需要连续烧制40个小时左右；在这期间，窑工在窑场用膳不能说话、不能把筷子架在碗上、不能碰响桌子……之所以有这么多禁忌，事实上都是为了避免惊扰了神灵、保证烧窑过程的安宁。
入窑
龙泉青瓷拉坯完成、经过修饰成型之后，需要选择三、六、九的日期才能入窑，并且要严禁秽物经过、防止秽气入窑。
做窑福
龙泉瓷业有一个不成文的规定，那就是无论建瓷窑、瓦窑还是炭窑，在窑旁都要立“窑公”，每次开窑点火之前都要先祭祀“窑公”，俗称做窑福。
龙泉青瓷
龙泉青瓷的祭窑仪式，无论说是风俗也好、迷信也罢，在古代采用龙窑烧制、成品率极低的时代，通过祭窑的方式祈求神明的保佑，至少能够让窑工获得一份内心的安定——如果少了祭窑这个环节而直接烧窑的话，也许窑工们的心里总会感觉少了点什么、内心难以获得平静，也许就会影响烧窑的成功率了，从这一点来说祭窑仪式的存在也有着重要的意义。
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