所谓五彩瓷，按古代陶瓷辞典解释为色彩繁多、色泽浓艳、五彩缤纷者。谈论瓷器中的五彩，实在是个有趣的话题，它种类丰富，分为釉上五彩、青花五彩、釉下五彩几种。自明代创烧以来，以釉上彩、或者釉上彩加釉下青花的传统形式烧造，并持续了相当长的时间。到了清代康乾时期，虽然有五彩加金、加蓝和粉等工艺，但都没有突破以釉上彩为主的局面。而釉下五彩是特指清朝末宣统年间创烧的新品种，与青花和釉里红齐名，属釉下彩绘的主要品种。但在当时烧制的数量不多，流传至今的更加稀有。
釉上五彩有“古彩”、“硬彩”等称谓，包括黄、青、白、红、黑五色，分别代表木、金、火、水、土，也象征东、西、南、北、中，蕴涵着五方神力。不过，五彩其实泛指各种颜色，在古代是“多彩”的意思。各种色彩的特点是颜色丰富繁多，五彩斑斓。基本色调以红、黄、绿、蓝、紫等为主，主要着色剂为铜、铁、锰等金属盐类。
在已烧成的素器上，以多种彩料绘画图案花纹，再于770℃—800℃彩炉中二次焙烧而成。因其线条明朗，烧成温度稍高，色彩不够柔和，因此又叫“硬彩”。五彩是明清时期景德镇窑的新品种，是在宋元釉上加彩的基础上发展而来。明代彩料中无蓝彩，需用蓝色表现之处，皆以青花代之，所以产生“青花五彩”，成为独特的时代特征。再后来，创烧出蓝彩，绿彩，墨彩和赭彩等复色材料，以多层次的色彩丰富了釉下五彩的艺术表现力和艺术感染力，在巴拿马太平洋万国博览会上获得了金牌奖，对我国的瓷器烧造做出了卓越的贡献。
清朝五彩以大量采用釉上矾红和釉下青花二彩，釉下青花与釉上多种彩相结合，多用黑彩或赤褐色线勾描纹样轮廓，画面浓重艳丽。清代五彩以康熙朝最负盛名，除常用的红、绿、黄、褐、紫彩外，还新配制了釉上蓝彩取代釉下青花，金彩和黑彩也广泛应用，使之色彩更为瑰丽多姿、浓艳夺目。康熙五彩除在白瓷地上彩绘外，还在各色颜色釉器及各种瓷地上施彩，使得五彩瓷器别开生面，别具一格。（来源：普洱杂志，作者： 张函芮羽）
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