茶与茶具息息相关，因此懂茶的人不能不懂器。
在讲到瓷器时，我们常常听到釉上彩、釉中彩、釉下彩这几个名词，这几个词到底是什么意思，有什么区别，我们在选购茶具时又应该注意些什么呢？
首先我们不得不说一说什么是“釉”，釉是覆盖在陶瓷表面的一层玻璃质感薄层，呈透明状。陶瓷正是有了这层釉，才更加坚固耐用，且便于清洗。
那“彩”又是什么呢？彩就是彩绘，用特殊的颜料在陶瓷上描绘的图案就是彩。
简单来说，釉上彩、釉中彩、釉下彩就是看彩绘是在釉的上面、中间还是下面绘制的，它们属于陶瓷的装饰技法。下面分别介绍一下这几种技法。
釉上彩
定义：在已经带釉的瓷器上进行彩绘，再入窑低温烧制，从而固化色彩。
特点：釉上彩颜色清晰鲜艳、凹凸有致，但容易釉彩在使用过程中容易磨损。
釉中彩
定义：在已经带釉的瓷器上进行彩绘，彩绘完成后又覆盖一层釉，再进行高温烧制。
特点：在釉面上进行彩绘，再上釉烧制，如同对照片进行塑封，彩绘在上下两层釉料中间会渗透，呈现一种晕染的感觉。
釉下彩
定义：在瓷器素坯上直接彩绘，再施以透明釉，一次性烧成。
特点：表面光滑细腻，透出底部图案，釉面可以保护图案永不褪色。
釉可以是无色透明釉，也可以是单色釉，图为青釉
那么，这几种装饰怎么去区分呢？
釉上彩很容易区分，绘制在釉面上的图案有一定的厚度，对着光看有凸起的感觉，用手摸也能察觉出来。
釉下彩和釉中彩的表面光滑，可以看出图案是在表面透明质层的下面的，但这两者需要专业人士才能区别。我们常见的青花瓷就属于釉下彩。
青花瓷之所以都是釉下彩，是因为绘制青花的颜料在釉面上烧成会发黑，而罩在釉下烧成才会形成漂亮的蓝色。
在选择茶具时，需要入口的茶具，不要选择釉上彩，比如有的杯子里面如果有釉上彩，那么茶汤就会有釉彩接触，有浸出有害物质的危险。像茶盘、茶壶外面、杯子外侧有釉上彩倒是没关系。釉下彩和釉中彩安全性比较高。
今天所说的釉上彩、釉中彩、釉下彩，是陶瓷中的基础概念，其中还细分了五彩、斗彩、青花釉里红等品种，大家有兴趣可以自己了解一下。
学习陶瓷的知识，一方面让我们对茶具更加了解，从而更好地运用到泡茶中。更重要的是，藉由茶和茶具，让我们了解到很多中国传统文化。（来源：茶的故事；作者：茶小杯说）
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