陶瓷是陶器和瓷器的总称，潮州以制造瓷器为主，陶瓷的原料是由黏土经过淬（翠）取而成。而粘土的性质具韧性，常温遇水可塑，微干可雕，全干可磨；烧至700度可成陶器能装水；烧至1230度则瓷化，可完全不吸水且耐高温耐腐蚀。
制瓷的工艺流程分为十一步：
一、淘泥
高岭土是烧制瓷器的最佳原料，制瓷的第一道工序，就是把瓷土淘成可用的瓷泥。
二、摞（落）泥
淘好的瓷泥并不能立即使用，要将其分割开来，摞成柱状，以便于储存和拉坯（批）用。
三、拉坯
将摞好的瓷泥放入大转盘内，通过旋转转盘，用手和拉坯工具，将瓷泥拉成瓷坯。
四、印坯
拉好的瓷坯只是一个雏形，还需要根据要做的形状选取不同的印模将瓷坯印成各种不同的形状。
五、修坯
刚印好的毛坯厚薄不均，需要通过修坯这一工序将印好的坯修刮整齐和匀称，修坯又分为湿修和干修。
六、捺水
捺水是一道必不可少的工序，即用清水洗去坯上的尘土，为接下来的画坯、上釉等工序做好准备工作。
七、上釉
常用的上釉方法有浸釉、淋釉、荡釉、喷釉、刷釉等。上好釉后的瓷坯则全然不同，光滑而又明亮。
八、烧窑
经过数十道工具精雕细琢的瓷坯，需要在窑内经受千度高温的烧炼。现在的窑有气窑、电窑等。
九、成瓷
经过几天的烧炼，窑内的瓷坯已变成了件件精美的瓷器。
十、画坯
在坯上作画是陶瓷艺术的一大特色，画坯有好多种，有写意的、有贴好画纸勾画的。
十一、成瓷缺陷的修补
一件完美的瓷器有时烧出来会有一点瑕疵，用JS916-2（劲素成）进行修补，可以让成瓷更完美。（作者：东方玺，来源：瓷博士，图来源：南茗佳人）
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