了解白茶之福鼎白茶的产区明细

(图为福鼎白茶加工区域图）

福鼎市共有17个乡镇，几乎每个乡镇都产茶，各个乡镇的茶叶各有哪些特点？究竟哪个乡镇生长的茶叶更好呢？

白琳镇

1906年出版的《福鼎县乡土志·十五都分编》：“白琳茶业特盛，中外通商，白毫之良，为五洲最，故商贾辅辏，居然一大市镇。”清朝中叶，白琳镇由于地理位置特殊，交通便利，水陆皆可通行，闽商和广东茶商齐聚白琳，使白琳成为当时茶叶集散地。同时，它也是白琳工夫红茶发源地。新中国成立后，福鼎国营茶厂白琳分厂成为全国著名的白茶生产地，1968年在白琳分厂的王奕森又发明了新工艺白茶，所有白茶出口的任务由该厂承接着。茶叶市场放开后，白琳的茶叶加工厂被玄武岩石材加工厂取代，目前只留下几家龙头茶企，如裕荣香、绿源、天鼎等茶企。白琳自古是产茶重镇，还有一个重要因素就是白琳的土壤，尤其是翠郊、棠园、岭头坪、牛埕下、车洋一带土质特别适合茶叶的生长，加工出来的茶叶，品质优良。

点头镇

《中国茶叶品种志》分别把“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”列在77个国家审定品种的第一位和第二位，认为：“福鼎大白茶产地及分布：原产福鼎市点头镇柏柳村，已有100多年栽培史。福鼎大毫茶产地及分布：原产福鼎市点头镇汪家洋村，已有百年栽培史。”如今点头镇已是福鼎白茶茶叶交易的集散地，许多重点茶企都落户在该镇，如天丰源、广福、瑞达、芳茗、吾要、东南白茶等。国家级非物质遗产福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖就在柏柳村。点头镇与白琳镇交界，许多村落相毗邻，如柏柳村就与翠郊相邻，过笕、翁溪、大坪、举州等村就是福鼎大白茶和福鼎大毫茶真正意义的原产地，这一带的茶农一般都会制作白茶。

磻溪镇

福鼎市地域面积最大的乡镇，全镇森林覆盖率达到95%，平均海拔高度500到800米，气温比低海拔地区低2至4℃。东与太姥山、南与白琳镇相邻，是典型的生态乡镇。湖林、南广、后坪、仙蒲、赤溪、黄冈等村生产的茶青成为众多茶企的宠爱。尤其是黄冈村，早在1959年，全国茶叶现场会在该村举行。许多茶企在该镇寻找茶园基地，品品香、誉达、广林福、古德、康来颜等茶企都在磻溪镇有各自的茶园和生产基地。

太姥山镇：原名秦屿镇，境内太姥山平均海拔600米，山上常年云雾缭绕，云蒸霞蔚，气温比山下低2至5℃。太姥山镇东面海，西部的太姥山山脉连绵不断，与磻溪、白琳交界，群山环绕，森林覆盖率很高，其土壤十分适宜种植茶叶。核心景区的茶园基本属太姥山寺庙的，福鼎的龙头茶企如天湖、郑源、福大的茶园基地都位于景区外。

管阳镇

该镇与点头镇毗邻，平均海拔在500米以上，气候和低海拔的地区有较大不同，茶叶生长速率慢，发芽迟，品质佳。品品香河山基地就落户在该镇，福大、品福、西昆等茶企分布于该镇。福鼎的贯岭、叠石镇的地势气候与管阳镇相仿，这两个乡镇农户主要出产的农产品也是茶叶。

店下镇

是福鼎有名的农业大镇，有着福鼎粮仓的美誉。该镇有些较高海拔山区的种植的茶叶品质也很好，如天毫茶企的茶园基地位于一片森林之中，品质优良。

这里还要提到的是中国十大美丽岛屿嵛山岛，它属于嵛山镇。海岛上也生长着几百亩茶园，茶树受到茶园旁大小天湖的淡水滋养，品质良好。

福鼎平原少，山地多，勤劳的福鼎人民，依势开山植茶，造就了现有的21万亩茶园，还有一些乡镇，如前岐、佳阳、硖门这些依山傍海的乡镇，靠山区的农民都有种茶、采茶。茶，已是福鼎农民家中的小银行。

接着，我们聊聊两个村

黄岗村

黄岗村盛产福鼎大白茶，张天福在《福建白茶的调查研究》：“福鼎大白茶……传播到黄岗乡是在光绪元年（1875）由周开陈自后井移植来的。”

福鼎茶村地图局部（红圈为黄岗村）

据周姓谱牒，1279年，周姓始祖周瑶由浙江处州迁黄岗，带来种茶、喝茶习俗，优选多种野生茶树栽于农地间陌。清末民初黄岗村有几个茶商在白琳开茶馆（庄），家族式企业培养一批制茶和评茶师。

周氏宗祠

黄岗村的茶文化历史悠久，自清代和民国就在本村流传着每年正月初八的“卜茶节”，五月初四的“斗茶节”，中秋的“谢茶节”。

采茶女在黄岗陈兴华摄

特殊的种植茶树条件培养了一批种茶、采茶能手。1952年福鼎县上报黄岗大湾头周汉粉（奋）的茶叶丰产优质事迹，由于周汉粉（奋）是富裕中农，没评上劳模，但它亩产特高（100多公斤），引起茶叶专家的关注，1953年农业厅派专家李冬水等人到黄岗村考察，周汉奋有700平方米的茶园，全部是福鼎大白茶，树高1米多，整齐丛栽，行距1米，管理精细，枝叶茂盛。

专家组一致认为福鼎大白茶有推广价值，向农业厅汇报。1954年省茶科所派技术员到黄岗试制红茶绿茶。1955年农业厅专文上报农业部，将福鼎确定为大白茶（白毛茶）良种繁育基地县，黄岗被评为“全国茶叶生产明星村”。

黄岗原生白毛茶树

茶叶专家们持续对黄岗村的茶树生长进行科学研究，在植被调查、空气监测、水土检测、茶叶成分分析、茶苗培育、茶叶加工等各层面都进行了科学系统的研究实验。

福鼎大白茶

1958年，黄岗村被评为“全国茶叶生产先进单位”。农业部决定在闽东召开1959年全国茶叶生产现场会，黄岗被国家列为老茶园改造重点视察指导点。黄岗村为了迎接国家级茶叶会议，建造了100千瓦车岭头水电站，开通了磻溪镇至黄岗的公路，建了一座综合性茶厂。

1959年3月，农业部常务副部长蔡子伟等领导率领各产茶省农业厅领导和茶叶专家120多人到黄岗视察；同年，周宗本和陈九妹，分别代表茶叶生产先进单位进京与采茶能手进京参加国庆10周年大典，并带着中央领导“以后要在山坡上多多开辟茶园”的嘱托回到家乡，黄岗茶业开始步入振兴之路。

誉达茶业无公害茶叶基地

黄岗村现有茶园2513亩。有茶叶初制厂10多个，省级龙头茶叶企业福建省誉达茶业有限公司，大湾头茶业有限公司等茶企落户该村。

翁江村

翁江村位于白琳镇东北部，距白琳镇5华里，是重点产茶村。

福鼎茶村地图局部（红圈为翁江村）

翁江村下辖有31自然村，为白琳最大的村庄，有翁潭、瓜园、后岐、黄花屿、小溪、翁厝里、倪家地等自然村，每个自然村都种有茶树，全村现有茶园面积3515亩，是全市茶园面积最大的村庄。

翁厝里茶园

瓜园村茶园

翁江村在福鼎茶业发展史上，发生了许多重要的事件和人物：清中后期形成了后岐码头，就在翁江的后岐自然村，白琳茶叶输出都是先从后岐码头上埠，再运至沙埕港转运到福州、广州、宁波、上海等地；1958年国营福鼎茶场就落户于该村的百步溪桥头。

翁潭的萧氏一族，清道光咸丰年间在上海创办“三泰茶庄”，由萧正枢经营管理，主营绿茶，兼营白琳工夫等，正值中国茶叶占世界茶叶出口的绝对份额，销路极好，利润高，“三泰”茶庄得到空前的发展，在国内许多地方设有分号，后因国际茶市变化，积压大量的红茶造成茶庄倒闭。现留有萧家大厝2座，萧氏宗祠和福鼎市级保护文物萧氏古墓2座等。

瓜园自然村蔡氏一族在清末创建有“祥丰”与“恒丰泰”等茶庄，这些茶庄在白琳设点，名气比较大，同时也培养了大量蔡氏的制茶师与评茶师，国营白琳茶厂与福鼎茶场成立后，许多茶师成为厂里的骨干队伍。

福鼎内海湾货船

后岐的水陆交通枢纽在清末民初成为转运茶叶的重要码头，也是福鼎交通重要商港之一。民国廿六年（1937年）出口茶叶多达六万余担，都是用民船由后岐码头至沙埕港中转福州而后外销，使得“白琳工夫”、“白牡丹”、“白毫银针”、“莲心”得以飘洋过海。港口船只，经常停泊数十艘之多，进口物资，以百货为大宗，仅海鲜每年就达数万担。

茶叶育苗基地

1954年秋季，福鼎茶叶短穗扦插育苗实验获得成功。1956年8月，县茶叶指导站派7人进驻黄瓜屿进行指导育苗技术，繁殖“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”植株。1957年初开始育苗，同时还要开垦荒山，供茶苗栽培，在百步溪场部所在地进行开荒，当年茶园开垦几十亩，后茶园开辟达千亩以上；1958年，福鼎县茶场正式挂牌成立，地址在翁江的百步溪，茶场又称为翁江茶场，一直延续到1990年代茶场改制，茶园承包给茶场职工管理。

1970年代开始，翁江的黄花屿、小溪、翁厝里、瓜园、倪家地等自然村开始种植茉莉花，其花双瓣，香气高，是窨茉莉花茶最好的品种，茉莉花的花蕾源源不断为国营福鼎茶厂与福鼎茶场提供制作茉莉花茶原材料。2000年以后，茉莉花产量锐减。

2012年，白琳镇在原国营翁江茶场所在地开辟出茶叶加工区，有宁德市龙头茶企福建绿源茶业有限公司，福鼎市级龙头企业福鼎市春隆白茶有限公司、福鼎市鼎琳香茶业有限公司等10多个茶企入驻该加工区。