茶叶鉴定

在节气茶中有两款茶的名字太像啦，所以一直有茶友分不清楚呢。它们是谁呢？咳咳~就是寒露茶和白露茶啦。其实区分它们还是很简单的，跟紧小白脚步，我说给你听呀。

因为自己平时也喝一些茶，所以偶尔就会申请一下茶类的试用，对白茶早有耳闻，没想到这次能成功试用，感觉还是很惊喜的，下面我就来为大家分享一下我第一次购买白牡丹茶的经历与购买心得把！

传统的福鼎白茶工艺主要是利用阳光晒黑白茶树的叶子，控制时间、温度、湿度、风向，及时调整工艺过程，形成美味清爽的口感。甘霖白茶品质独特。

白茶的种类根据地区不同，树种不同以及鲜叶的采摘标准不同，我们可以将白茶分为芽茶和叶茶两种。白茶是福建的特产，在福建的主产地有福鼎、政和、松溪、建阳等地，同时云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也生产有白茶。白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、秧塔大白茶。其中，白毫银针是属于芽茶，而白牡丹、新白茶、寿眉等则是叶茶。

福鼎大白茶，又名白毛茶，简称福大。福鼎大白茶原产福建省福鼎市点头镇柏柳村，选育至今已有100多年的栽培历史，因其芽叶多白毫而得名。在1955年前仅在福鼎县域内种植，经福建省农业厅和福安茶业试验站（现为福建省农科院茶叶研究所）等单位的试验、压条繁育、推广，至20世纪50年代末，仅数年时间在省内外的红绿茶区大面积推广。

我们拿在手中一饼白茶，看似渺小、轻巧、简单，随手而拆，随心而泡，也许你不曾想这里面有着这么繁复的过程。那么白茶饼到底是如何制作出来的呢？

白茶，属微发酵茶，系六大茶类之一，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。福 鼎白茶成品外观自然素雅、白中隐绿；其汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇，是茶类中的特殊珍品。在中国六大茶类中，白茶主产于福建的政和、福鼎、松溪等地。其制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫，色泽银白灰绿，故名“白茶”。

很多茶友都知道：福鼎茶甜，政和味醇却不知其中奥妙。两地白茶，除了地域和茶叶品种的差异，在制作工艺上，也各有侧重，滋味自然各有千秋。那么政和白茶和福鼎白茶的区别到底体现在哪些方面呢？

爱喝福鼎白茶，却不知道如何判断茶叶品质和年份是茶友们的通病，因为鉴别白茶本身是件难事，需要经验的长期积累。今天这期我们就跟大家分享一些窍门，让您能快速进阶，从干茶，汤色，口感体感及叶底鉴别福鼎白茶。