“器为茶之父”作为孕育、盛载茶的器具,茶具是我们鉴赏和品饮茶汤的媒介。“器具精洁,茶愈为之生色”,因此茶器具的选择与安置对茶起着不可忽视的作用。白茶对于茶器并没有太严苛的要求,一般是陶瓷、玻璃、紫砂都可以的,这个根据自己的喜好,每款类型的茶具都有自己的优点,下面我们简单介绍一下!
白茶冲泡的全部器具
1、瓷质茶具
瓷质茶具,用的最多的就是白瓷盖碗了。它的白茶具有一定美观性,而且陶瓷不吸味、不吸水,可以相对客观的展现茶叶的姿态和茶味,是一款大众化的茶具。
而且使用白瓷盖碗经济实惠实用性强。一个盖碗的价格从几元到几十元不等,属于经济实惠类型的。
2、玻璃茶具
玻璃茶具是使用高硼硅耐热玻璃吹制而成。因为玻璃透明的原因,使得玻璃茶具成为了最利于观赏的一种茶具。玻璃茶具最适合冲泡白毫银针白牡丹。白毫银针和白牡丹是白茶中造型最为优雅、有看点的茶。
3、紫砂壶具
紫砂壶和一般的陶器不同,其里外都不敖釉,采用特定产地的紫泥、红焙烧而成。由于成陶火温高,烧结密致,胎质细腻,还能汲附茶汁,蕴蓄茶味;且传热不快,不致烫手。用紫砂壶冲泡出来的老白茶滋味较盖碗冲泡更为浓郁。
白茶冲泡的三要素
想要泡好白茶,首先要掌握以下几大要素。
1、茶的等级是多少?
2、茶芽越多,茶叶越嫩,水温就越低。
3、茶是哪一年?新茶还是老茶?
4、松散的茶或茶饼,茶砖?
5、白茶饼会加速发酵过程,如果发酵程度高,水温会略高。
根据以上要素,我们可以得出一些经验:
对于新的松散白茶和白茶芽,起始温度为85℃,根据茶叶的粗糙程度,水温可以增加3-5度。泡新茶或茶芽时,注水时避免水直接注入在茶叶上,沿着杯壁倒入热水为佳。
对于陈年茶,即3年以上的白茶,可用沸水冲泡或煮茶。
不同等级的白茶,或是不同年份的白茶,使用合适的茶具,能够扬长避短,泡出白茶不同的特质,从而喝出白茶不同的滋味。在选对茶具的同时也要学会如何泡对茶!
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