白茶泡着喝的4种方法
1、白毫银针的泡法
白毫银针一般采摘自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等大白茶或者福建水仙树品种肥壮芽头制成,成茶白毫密被、茶芽肥嫩。
以150毫升盖碗冲泡为例:投茶8克左右,水温为95度左右,第一泡冲泡15到20秒出汤,往后每泡可延长5到10秒左右。
2、白牡丹的泡法
白牡丹原料采摘要求鲜叶嫩度适中,一般以一芽一叶、一芽二叶为主,兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。所以在冲泡白牡丹时水温不可过低,否则茶汁难出,水温一般控制在100度左右。
以150毫升盖碗冲泡为例:投茶6克左右,水温为100度左右,第一泡冲泡20秒出汤,往后每泡可延长5到10秒左右。
3、贡眉及寿眉的泡法
贡眉与寿眉大多以叶为主,所以在冲泡时,可用沸水冲泡。
以150毫升盖碗冲泡为例:投茶6克左右,水温为100度,第一泡冲泡20秒出汤,往后每泡可延长5到10秒左右。
4、老白茶的泡法
老白茶大多存放时间较长,一般用沸水冲泡,需润茶1到2遍,一是为了除去杂味,也是为了更好的发挥茶性;
以150毫升盖碗冲泡为例:投茶6克左右,沸水冲泡,第一泡冲泡30秒出汤,往后每泡可延长5到10秒左右。
老白茶在冲泡出水味后,还可加水煮饮,一般建议8克茶叶,加300ml左右的水,煮沸后20到30秒左右出汤,甜枣香浓郁,滋味甘甜。
在办公室泡茶或是不方便使用盖碗的情况下,可以选择简单方便的飘逸杯泡法,投茶量、冲泡水温、冲泡时间同盖碗相似。
当然,个人口味不同,喜欢茶汤的浓淡也不相同,在实际的冲泡过程,我们可以通过调节投茶量,水温或是冲泡时间来调整茶汤浓度,希望每位茶友都能泡出一杯美味可口的白茶。
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