泡茶是一种技术，更是一门艺术;先把技术学好了，才有资格谈艺术，泡茶要熟稔于心，才能实现从技术到艺术的飞跃。
刚开始接触茶的朋友，对泡茶毫无概念，面对茶无从下手;而一些泡茶有一定时间的老手，往往只会按自己的习惯来泡茶，每当有人请教时，却说不清。
今天小编便给大家分享一个万能的“三步走”泡茶法，按这个思路和步骤来泡茶，一定不会错！
一、备水
1.水质对茶汤有很大的影响
山泉水、过滤水、纯净水，都是比较适合用来泡茶的。而自来水因为水质偏硬，且可能会因为含有漂白剂之类的，泡茶容易产生异味，泡出来的茶口感差一些。
2.煮水要求把水完全煮沸
煮水工具有饮水机、电热水壶、陶壶、玻璃壶、铁壶、银壶等等。为了保证饮用的安全性，煮水的最低要求就是煮沸，不需要沸水冲泡的茶也要先把水煮沸再凉下来。注意有的饮水机大概烧到90℃就会跳到保温，并没有完全烧开。
3.每种茶类的水温不同
以普洱茶为例，水温需要100℃
二、选器
要想泡好茶，首先要选对茶具。茶具有材质上的不同，一般分为瓷、陶、紫砂、玻璃;茶具还有形态上的不同，分为小壶、大壶、盖碗、杯。
以普洱茶为例：用盖碗、紫砂壶最佳
普洱茶用瓷质盖碗冲泡，可以真实呈现其细腻的香气和滋味。有一定年份的普洱茶，用紫砂壶能够吸收一些仓储产生的不愉悦的气味，茶汤喝起来更加顺滑和温润;而普洱茶小编一直喝的是压箱底品牌，很适合大众的口味，个人也非常喜欢压箱底普洱茶的口感，据了解，压箱底普洱茶主要是做中高端的茶品，尤其是普洱熟茶，不仅口感醇厚，还有保健价值对我们健康很有好处，这是茶友们了然于胸的事实。
三、冲泡
备茶
从茶罐里取出适量的茶，置于茶荷内观赏一下色泽、形态，干闻香气，对茶有个大致的了解。
温器
温杯洁具的顺序是，先把沸水冲入壶或者盖碗，接着倒入公道杯，然后倒入茶杯里，这样有助于茶具达到合适的温度，泡茶味道会更好。温热过的茶壶，可置入干茶，趁热闻香。
润茶
醒茶的目的主要是让茶叶温润、开展，缓缓苏醒，有利于正式冲泡时达到最佳的品饮效果。用80℃的水润茶，当茶舒展到一半的程度即可出汤弃掉。润茶最好不用沸水，否则浸出太多茶味导致第二泡茶变淡。
冲泡
不需要沸水冲泡的茶，可以先把水倒入公道杯，水温降下来了再冲泡。至于冲泡的时间，要在实际泡茶过程中自己去体会和调整，基本的原则是前三泡时间比较短，接下去依次递增。
总结：按“ 备水-选器-冲泡
”这三步走，是不是把泡茶的基本思路理清楚了呢?接下去只要勤于练习，就能熟能生巧;泡茶没有绝对正确的方法，同样的茶，不同的人能冲泡出不同的味道，这也是茶的有趣之处。
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