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冲泡白茶估计是讲究最多的了，不同的品类、不同的年份、不同的用具、不用的对象，甚至是不同的需求，相应的冲泡方法也各不相同。
常用的盖碗泡法——“老少皆宜”
取5-7克白茶到盖碗中，用100°开水沿碗壁下冲，第1泡可以快速洗茶，第2-3泡，坐杯时间一般为10-15秒。第4-6泡，坐杯时间一般是15-20秒，这时候，你会喝到很好的白茶滋味，之后的每一泡，就以4-6泡的标准为主，需要考虑到，水的温度，坐杯的时间，茶叶的耐泡程度，这就考验到一个人的泡茶功力了。
煮茶法——“老白茶，煮着喝”
这里为什么要说的是喝老茶才用煮茶法呢？因为新茶由于茶多酚等物质还比较多，新茶煮来比较涩口。所以，煮茶建议用老茶。寿眉3年以上，高级牡丹或银针5年以上。
煮茶，取10克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，加常温清水到八分满，煮的程度，就要看茶汤的颜色了，关键词是琥珀色，你只要煮到琥珀色，这道茶汤就比较合适了。
  壶泡法——“老茶壶泡,嫩茶杯冲”
壶泡法简单，建议用粗老叶最好，戳一把茶叶，大概8-10g左右，投入壶中，用100°开水，直接冲泡，置凉了就能喝，如需续壶，就不要把第一壶的茶全喝了，留一点茶汤，这样续的第二壶，滋味也还能保持一个比较好的口感和香气。
杯泡法——“老茶壶泡,嫩茶杯冲”
杯泡法也简单，取3克左右的白茶，放到玻璃杯中，用100°开水沿杯壁下冲，7分钟后即可品尝，品尝的时机，就看茶叶是否都下沉到底部，如果上面还漂浮着茶叶，说明一是水温可能不够，二是还得再等等。
 白茶保存方法
1、干燥。存放的位置要隔离墙壁与地面；保存的区域要保持相对干燥，空气湿度保持在40%-70%之间，不能长时间超过70%。
2、通风。存茶空间可以常年门窗紧闭，使空间相对密闭，但也要适量通风。
3、温度。常温保存即可，但也要避免温度过高或过低。
4、避光。存茶空间避免阳光直射，可买窗帘遮光。
5、无异味。存茶环境保持干净无异味，油烟、香水、化妆品、樟脑丸等异味，均会使白茶串味。
 饮茶是一种文化，更是一种习惯，贵在坚持，坚持就是最好的养生。而且，越来越多研究发现，饮茶所带来的功效，超过很多保健品，甚至不输给药！
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