福鼎白茶的冲泡,泡白茶的三要素!

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  关于白茶的泡法,是老生常谈的问题了。不少茶友希望有一套具体的白茶泡法,但是我们几乎没有给出过什么具体答案,因为,泡法是死的,人是活的,白茶冲泡的方法,没有一成不变的标准答案。
福鼎白茶的冲泡,泡白茶的三要素!
  泡白茶的三要素
 
  1.泡白茶时需要放多少茶叶?
 
  泡白茶需要放多少茶叶,首先与喝茶的人数紧密相关。三人以内喝茶,一般会放5g茶叶。
 
  当人数变多,茶不够分时,可适当调整茶叶量,即比平时多加50%的茶叶便可。此时茶叶的冲泡时间可相对短一点,两道茶合为一道再给客人倒茶,这样做,既保证了出汤速度,也使得茶叶相对耐泡些,换茶也就不用那么频繁了。
福鼎白茶的冲泡,泡白茶的三要素!
  2.白茶宜用多少温度的水来泡?
 
  白茶的冲泡温度,与白茶的品类有着密切关系。
 
  白毫银针茶芽纤长细嫩,所以水温不宜过高,90度左右即可;冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯壁入冲,这样即不会损伤茶芽品相,又能避免茶芽大量脱毫造成茶汤变浊,影响其汤色和美感。
 
  白牡丹冲泡时水温不可过低,低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,最好控制在90-95度之间。
 
  贡眉、寿眉、老白茶、紧压白茶冲泡时建议用95-100度的水,而且可以多泡一会,这样,就会充分品尝到茶的醇厚浓郁。
 
  3.白茶到底要泡多久?
 
  冲泡时间长,茶味浓厚,冲泡时间短,茶和水还没有融合,茶汤里可能会有水味。
 
  关于白茶的冲泡时间,以盖碗法为例,总结经验如下:
 
  白毫银针,投茶5克左右,水温为90度左右,第一泡冲泡20秒出汤,往后每泡可延长5秒左右。
 
  白牡丹,投茶5克左右,水温为95度左右,第一泡冲泡25秒出汤,往后每泡可延长5秒左右。
 
  贡眉和寿眉、老白茶和紧压白茶,投茶5克左右,水温为100度,第一泡冲泡30秒出汤,第二泡冲泡20秒,往后每泡可延长5秒左右。
福鼎白茶的冲泡,泡白茶的三要素!
  泡白茶的方法
 
  1.杯泡法:适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约85度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握,具体参见各白茶各品名建议泡法。体热者可以用温水来冲泡,特点下火,但寒凉。
 
  2.盖碗法:适合3-5人,取5g福鼎白茶投入盖碗,用85度开水洗茶温润闻香,第一泡15秒,第五泡的时候可以递增10秒。
 
  3.壶泡法:适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约85度开水洗茶温润闻香,10秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。
 
  4.大壶法:适合群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用85度开水冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。
 
  5.煮饮法:适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
福鼎白茶的冲泡,泡白茶的三要素!
  以上的内容就介绍到这里,每天喝福鼎白茶都具有不同的功效,希望能帮助到大家。

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