再好的茶也需要茶具的承载,对于茶具的选择是每一个茶人的必修课。对于品饮白茶来说,陶瓷、玻璃、紫砂,传统茶具中的两位“重量级选手”,究竟谁更胜一筹呢?
一、瓷质茶具
瓷质茶具,用的最多的就是白瓷盖碗了。其出镜率还真不是一般高。但凡有茶的地方就必然有白瓷盖碗。无独有偶,占有率就是这么任性!瓷质的茶具为什么这么受欢迎呢?
a、美观
瓷器的发明和使用在陶器之后,其坯质致密、釉色丰富、造型美观、装饰轻巧。
瓷器的造型多变,可优雅,可复古,且瓷器耐看。
b、实用性高
从性能和功用上说,瓷器的成瓷温度高、无吸水性。
用瓷质茶具冲泡茶叶可以很好地保留茶的色、香、味。
瓷器茶具很容易清洗,没有异味,保温适中,不烫手,不炸裂,是茶具中应用最为广泛的。用白瓷盖碗冲泡白茶能从最大程度上保留白茶的色泽、香气、口感。而且使用白瓷盖碗经济实惠实用性强。一个盖碗的价格从几元到几十元不等,属于经济实惠类型的。
二、玻璃茶具
玻璃茶具可以说是茶具中比较物美价廉的一种了,价格实惠,是大多人都会选择的茶具。玻璃茶具是使用高硼硅耐热玻璃吹制而成。在玻璃茶具的烧制过程中不含有机的化学物质,因此不论是泡茶还是喝茶都不必担心化学物质的摄入。因为材质的原因,使得玻璃茶具成为了最利于观赏的一种茶具。玻璃茶具最适合冲泡白毫银针白牡丹。白毫银针和白牡丹是白茶中造型最为优雅、有看点的茶。用玻璃杯冲泡白毫银针,你能感受到银针在水中的起伏。茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放。这是玻璃茶具最大的优点,便于观赏。比如,你煮白毫银针白牡丹的时候,就一定要玻璃材质的壶,这样才能不辜负白毫银针和白牡丹的颜值。
三、紫砂壶具
紫砂壶具,怕是这三种茶具中价格最为昂贵的。因为其收藏价值,使得很多人一定要为紫砂壶折腰,少说也要收藏一把壶。紫砂壶和一般的陶器不同,其里外都不敖釉,采用特定产地的紫泥、红焙烧而成。由于成陶火温高,烧结密致,胎质细腻,还能汲附茶汁,蕴蓄茶味;且传热不快,不致烫手。若热天盛茶,也不会破裂;若有必要,甚至还可直接放在炉灶上煨炖。紫砂壶最大的特点就是会吸收茶香。因为这个特点,使得紫砂壶有“一壶不侍二茶”的说法。但有多少人能够真正做到这点。所以通常情况下是一把壶泡很多种茶,这就会出现茶香不纯正的情况。如果你要冲泡高香的白茶,就一定不要用紫砂壶,因为香气都被紫砂壶吸收了一遍,这被吸收过的香气,还能多香呢?但紫砂壶可以用于冲泡老白茶。用紫砂壶冲泡出来的老白茶滋味较盖碗冲泡更为浓郁。
选什么茶具泡什么,最重要的是要抓住茶的特点。如果你冲泡的是白毫银针、白牡丹等比较娇嫩,又比较有颜值的茶;最适合的就是玻璃茶具和白瓷茶具。用这两种茶具泡茶能够从最大程度上保留白茶的毫香、花香。如果你要冲泡寿眉贡眉,那这时候即可选择紫砂壶;使用紫砂壶能够充分激发出茶内的物质。
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