茶旅正当时！江西上饶，“一红两绿”还看“道茶”

谷雨在每年4月中旬，这也正是采茶制茶、茶旅茶事的黄金季。最近，上饶陆羽古树茶开发有限公司复工复产忙得不可开交，公司创始人林祖河先生有着数十年的茶业经历，从他以陆羽作为公司名称也可看出，他对茶圣陆羽充满敬意，对上饶茶业充满自信。

上饶陆羽公园

事实上，唐代茶圣陆羽与上饶有不解之缘，曾客居信州茶山广教寺（原址位于市一中老校区），辟地种茶，开凿“胭脂井”（即今陆羽泉），完成世界第一部茶叶专著《茶经》。陆羽不仅开启了茶的时代，更为上饶注入了茶文化的基因。

上饶一中校园内的陆羽像

上饶全市现有30多万亩茶园，是全省也是全国重点产茶区，主要茶叶品种为“一红两绿”。这“一红”指河红茶，“两绿”分别是“婺绿”（婺源绿茶）和“饶绿”（上饶绿茶）。河红茶产于铅山县武夷山，以及广丰区铜钹山、广信区五府山等武夷山系，是创制于明代的中国传统名茶；婺源绿茶是农业部农产品地理标志产品，入选中国农业品牌目录；上饶绿茶是历史名称，主产区在信江河谷7县区（玉山、广丰、信州、广信、铅山、横峰、弋阳）以三清山和灵山为优。

上饶河红茶

江西省十三五期间着力规划打造茶产业“一红四绿”赣茶品牌，这“一红”指修水县宁红茶，“四绿”分别指遂川县的“狗牯脑”、婺源县的“婺源绿茶”、九江市的“庐山云雾茶”、浮梁县的“浮梁茶”。“其实，创制于明代的河红茶比创于清中期的宁红茶要早200多年，而中国四大红茶之一的祁红更是出现在宁红之后。”茶文化研究者余先生表示，“据明万历版《信州府志》载：河红茶乃为国内最著名之红茶，且为华夏首次问世之华茶。铅山县河口镇是‘万里茶道第一镇’，河红作为历史名茶，被誉为‘茶中皇后’，与‘红茶鼻祖’福建正山小种实为一枚硬币的正反两面，犹如武夷山脉的南北两坡。”

上饶绿茶

余先生表示，“茶中皇后”河红茶没有被列入江西省十三五“一红四绿”品牌扶持名录，主要原因在于种植面积还不足。据了解，由于历史的原因，铅山县茶园面积近些才得以迅速恢复，目前已达6万多亩，不过与婺源19万亩茶园面积相比，还有较大差距。“上饶河红茶应不局限于铅山县，广信区、广丰区所生产的红茶应统一使用‘河红’品牌。”

婺源绿茶

婺源绿茶，唐载茶经，宋称绝品，明清入贡，中外驰名，已列入赣茶“一红四绿”品牌计划。而上饶白眉，以及原产五府山、待深入挖掘开发的上饶白茶（绿茶品种），是上饶绿茶的主要代表。在中国茶界权威专家共同编撰的《中国茶文化大辞典》（汉语大词典出版社出版），明确指出“上饶为我国著名‘饶绿’的主要基地”。

茶文化研学活动

“这几天我都在铜钹山上组织茶农采摘茶叶，如果不是受疫情影响，往年这个时候会有中小学校联系学生茶文化研学活动。”广丰盛丰元高山茶总经理王瑛表示，赣闽皖交界区域自古为茶叶黄金产区，中国十大名茶有一半产自这片山水。她说，上饶是茶业大市，茶叶品种之丰、品质之好，不仅有着独特资源优势，也为深入开展茶文化之旅活动创造了优越条件。

茶芽

她以广丰铜钹山为例说，铜钹山本身属于武夷山脉体系，地质年代为中年期丹霞地貌，与福建武夷山一脉相承。铜钹山是千年封禁地，好山好水出好茶，铜钹山的“悟峰云雾茶”是历史名茶，明代入贡，清代出口，上世纪90年代曾被评为江西省优质名茶。

铜钹山高山茶基地

据了解，铜钹山、三清山等地，不仅出产传统绿茶、红茶，近年还出产乌龙茶。上饶乌龙茶采用半发酵茶工艺，由于产地海拔高，是媲美台湾高山茶的青茶新秀，受到越来越多消费者的关注与喜爱。

婺源茶道

每年4月，是开展茶文化旅游的好时节。2003年以来，婺源县通过举办茶文化节等群众文化活动，以茶促旅、以旅兴茶，茶文化旅游方兴未艾，有力助推婺源成为全国茶叶出口第一县。铅山县同样追求茶产业与旅游业融合发展，2017年“铅山武夷山”列入武夷山世界双遗产扩展项目后，铅山县就在武夷山镇每年举办一次河红茶文化旅游节，到2019年已连续举办三届。

铅山北武夷茶园

在国家4A级旅游景区葛仙山山顶，有与碑林相邻的一片茶园。每年春茶采摘季，道观的道士和工作人员都会精心制作道茶，以供一年中款待来宾香客之用。在三清山山上山下，连片的、小块的茶园星罗棋布。在灵山，同样辟有一批茶园。三清山是道教名山，葛仙山是“中华灵宝第一山”，灵山是道教第三十三福地，上饶茶文化与道教有着深远的历史联系，笔者认为，研究道家养生茶即“道茶”不仅具有文化意义，也适应康养旅游的实际需求。