去饭店吃饭，服务员常常会先端上一壶热茶。可这些看上去颜色不错的茶水，喝起来味道总是不对，只是因为免费大家都不太计较。日前，记者调查了解到，饭店“体贴”的后面却暗藏玄机，其使用的茶叶竟然是“垃圾茶”。
十几元钱一斤茶叶专供饭店
近日，记者对大连一些茶叶市场进行了暗访。记者来到西岗区一家大型批发市场，向一摊主询问最便宜的茶叶多少钱一斤。当得知是为客人提供的免费茶水时，这位摊主告诉记者：“最便宜的15块钱一斤。”销售人员把记者带到一堆纸箱旁，打开箱盖从里面的袋里掏出来一把茶叶说：“就是这种花茶，15块钱一斤，颜色和香味不错吧，好多饭店都买这种茶。”记者问：“为何这么便宜呢？”销售人员说：“可能是制作工艺简单，也没有怎么加工。”记者发现这种茶里大多全是长长的梗子，零散的几朵花瓣，仔细一看，里面竟有小树枝、草棍等杂物，拨开上面的茶叶，底下全都是像锯末一样的碎末。
随后，销售人员又打开一个袋子，里面全都是茶叶末：“这些都是从好的铁观音里筛选出来的碎末和小梗，你看颜色多好。一些中高档酒店用的铁观音都是这些，也是15块钱一斤。”销售人员说，这种茶都是茶厂陈茶翻新时筛下的碎末，也有的是在好茶中拣出来的梗。“别看卖相不好，可是味道确实不错，有些中高档酒店的收费茶水用的就是这种茶，用时再掺点好茶叶，谁都看不出来。”
记者随后又走访了茶城内多个摊位，多数都在出售10多元一斤的“饭店专用茶”，市场里一位长期经销茶叶的业主告诉记者，这种十多元钱的茶是南方茶厂家的生产垃圾，有人扫起来，把里面树枝、烂叶、破纸屑拣拣，拿来骗人的。目前大连市中低档饭店用得最多的就是茶梗加一些茶的碎末，或者就是加少许茶叶，和茶梗混在一起泡，效果是一样的。“免费提供给客人的，如果总是用几十元一斤的好茶，哪家饭店承受得了呢？ ”一位摊主告诉记者。
喝“垃圾茶”有害健康
大连市茶叶协会会长、中国茶叶流通协会常务理事邢国强介绍，这种“垃圾茶”主要成分确实是垃圾，选用的都是一些正规茶厂不要的老叶，以及陈茶翻新时筛下的碎末，再加上茶梗以及其他一些不知名的杂质，有的还掺杂着树叶等杂物，就形成了通常所说的“饭店专用茶”。据专家分析，虽然是“垃圾茶”，但是贴近茶杯能闻到一股很浓的茉莉花香，不过这浓郁的茶香多是喷了香精之类的添加剂，有些还向里面添加色素，以确保泡出来的茶颜色更鲜亮。专家表示，这种“垃圾茶”由于制造工艺简单，甚至可以说是没有工艺，且茶叶里面的成分复杂，因此避免不了存在农药或重金属超标的现象。“那些受人关注的中高档茶叶都存在有害物质超标的现象，那么这种粗制滥造，鲜有人关注的茶叶估计也好不到哪去。”一位业内人士说。
免费茶质量如此低劣，却少有人投诉，其原因就在于“免费”二字。由于是不花钱的东西，很多消费者都不计较质量和口感，却万万没想到，这种茶有可能危害自己的健康。“这种茶叶若长期饮用，不但对身体没好处，相反还可能带来一定危害。”邢国强说，这种茶叶的储存条件都很随意，其本身灰尘、杂质就多，而一般餐馆保存茶叶都不用心，装进小罐或者塑料袋里放在角落，时间长了特别是在春夏高温潮湿天气很容易生虫，取用时都是直接用手抓，更谈不上卫生了。
“垃圾茶”成餐饮行业潜规则
在大连从事餐饮行业多年的朱先生透露，由于饭店免费供应的茶水量很大，用好茶叶成本太高，小餐馆多用这些十几元钱一斤的劣质茶叶，因为是免费的，一般市民都不会太计较好坏。至于一些中档酒楼为了掩人耳目通常会将茶的碎末、茶梗混在好一点的茶叶中给顾客饮用。据了解，市场上的廉价茶主要分为3种，一种是茶梗没有茶叶，在上面喷上大量香精，然后就“出味儿了”；第二种是各个茶店陈茶翻新时筛下的碎末，由专人收购卖到茶叶批发市场；第三种是在劣质茶叶中掺上槐树叶、杨树叶，虽然味道很淡，但这样泡出来的茶样子好看。
此外，朱先生还向记者透露：“一些小饭店所用的茶叶，除了价钱便宜，茶叶也是多次重复利用，冲泡多次，直到实在看不出什么颜色。”对此，邢国强向记者证实，确实听说有些小饭店为了省钱，往往将茶叶泡了又泡也不扔，实在没味时就再往壶里续一些茶叶继续用的现象。“这是很不健康的，因为茶叶泡过的时间过长，可能产生一些有害物质，因此民间才有不能喝隔夜茶的说法。”邢国强说。
对此，有法律界人士表示，因为不收费用，某些餐饮企业就无视消费衍生品质量，这看似慷慨大方的馈赠，背后却是商德缺失、是对公共卫生安全的漠视。按照《消费者权益保护法》及《产品质量法》的有关规定，即使“赠品”，商家也必须承担相关法律责任，并有义务赔偿消费者的有关损失。 记者佟亮
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