每年茶叶店开始打出“崂山新茶”招牌时，青岛茶农都会有些摸不着头脑：还未采摘，怎么就上市了呢？业内人士说 ，按照往年的行情，南方的大田茶一般会提前两周打着崂山新茶的招牌低价抢占市场。近日，记者来到福建茶叶主产区宁德采访发现，这里的新茶已经开始采摘加工。厂家直接把茶叶运到苏州、武汉等地的大型批发市场，根据客户需要改变产地。更有甚者，将去年存在冷库里的剩茶包装成新茶销售。
福建茶叶玩起“捉迷藏”
上世纪90年代，岛城到处都是“闽字号”茶庄。现在，“闽字号”茶庄不多见了。但记者发现，福建绿茶并没有离我们远去 ，它们正以青岛绿茶的名义，占据着青岛茶叶市场的半壁江山。
茉莉花茶，是用绿茶茶胚与茉莉花窨制而成的再加工茶。记者用了两天时间调查，找到的福建茶庄还不到20家，而且都以卖安溪铁观音为主。而在上世纪90年代，青岛街头上的茶庄密集区，几乎家家把福建茶当招牌。“现在青岛人一般喜欢喝崂山茶，外地档次差一点的绿茶在青岛根本就卖不动！”几名茶庄老板告诉记者。
在李沧区开茶庄的徐先生说，现在青岛的茶叶市场中，福建绿茶占据了很大份额。只不过，这些绿茶改了“籍贯”，被当成崂山绿茶销售。消费者普遍认为，福建、浙江等地生产的绿茶，在口味上略差一些。因此，它们在青岛抢占市场，只能换上“青岛产”的标签。
3月24日上午，记者请青岛田横绿茶有限公司经理陈成英和王哥庄街道茶农李先生，一起到岛城的茶叶市场进行了探访，两名“专家”对市场上20余家茶庄的产品进行了辨别，发现市场上的“崂山绿茶”多数是南方茶，其中福建绿茶占了很大比例。很多茶庄称自己已有春茶销售，但其实是去年生产的福建绿茶。
青岛大田茶还未上市
记者来到大润发等大型商场发现，这里的茶叶不乏铁观音、大红袍等名茶，但数量最多的还是崂山绿茶。在大润发商场的茶柜上，装着散装茶的玻璃容器上贴着打印纸，标注着茶叶的“生日”是2011年1月24日。营业员表示，茶叶是今年1月份包装的，今年的新茶在5月份才能大量上市。
青岛晓阳工贸有限公司总经理、青岛崂山茶协会副会长匡新介绍说，崂山绿茶每年产量在900吨左右，加上即墨和胶南的绿茶，每年总产量在2000吨左右。而青岛市场每年要卖掉近万吨绿茶，其余的绿茶大多是外地生产的。前些年，外地绿茶运到青岛就冒充青岛产的绿茶，而现在批发环节比较透明，多数批发商会告知客户自己卖的是哪里产的茶叶。青岛田横绿茶有限公司经理陈成英告诉记者，现在上市的青岛产的绿茶基本上是大棚茶，而且数量很少。由于天冷和干旱的原因，大田茶五一以后才能上市。
宁德茶卖到哪就说哪里产
“我们这里的绿茶刚刚采摘、加工，全国各地怎么会有新茶销售？”近日，记者来到我国主要茶叶产地——福建省宁德市进行探访时，得知这里的春茶刚刚开始生产，清明节后才能大量上市。当地茶农和茶商表示，这些年他们遭遇的尴尬事太多：以前风靡全国的茉莉花茶停产，偌大的茶叶产地竟没有批发市场，当地茶叶只能通过苏州和武汉等地的批发市场流通到全国各地。
福建茶已到采摘季节
3月26日上午9时许，记者来到福建省宁德市金涵乡上金贝村时，55岁的郝女士提着一个编织袋，正在自家茶园里采摘嫩茶叶。郝女士告诉记者，这是今年采摘的第一批茶叶，现在收购价较高，每斤6元钱，“鲜叶收购价会慢慢下降，到了6月份收购价将只有1元钱一斤，基本上赚的不是茶叶钱，而是纯粹的人工费了”。而记者了解到，青岛的大田茶鲜叶预计每斤要超过30元钱。
随后 ，记者又去了霍童镇茶山村等有着多年种茶历史的村庄。在这些村子里的山坡上，绿油油的茶园一眼望不到边，村民们正在忙着采摘今春的第一茬鲜叶。宁德市寿宁县一名茶农告诉记者，在他们这里，鲜叶和叶尖是分开采摘的，鲜叶的价格和其他地方差不多，叶尖35元钱一斤，做出的茶叶价格更加不菲。
市场“新茶”多是去年货
宁德市蕉城区一家茶企的车间里一片忙碌景象，杀青机、制茶机和烘干机前都有工人在干活，时间不长，茶叶就完成了从鲜叶到茶叶的转变，被堆积在地面上等待装袋销售。
负责人黄长生告诉记者，车间里正在生产的是今年春天第一批茶叶，每斤售价33元，等攒够数量，就发往苏州的批发市场。黄长生说，在国内，这里的春茶生产时间最早，清明节前就会大批量上市，但现在因鲜叶供应量少而“缺米下锅”。北方很多地方和国内一些不产茶叶的地方，却早已开卖春茶，这让他感到十分奇怪。“北方一些地方冬天用大棚给茶树御寒，清明节前会有少量春茶上市，但大批量上市就有问题了！”黄长生表示，现在市场上销售的“新茶”，多是去年存放在冷库里的旧茶。
宁德绿茶多被“易名”
在宁德市，曾作为这座城市“名片”之一的茉莉花茶，至今也风光不再。“茶叶质量差，制作中偷工减料，茉莉花茶已被市场抛弃了！”一名老技术工人痛心地说。
和茉莉花茶一起淡出的，还有当地的茶叶市场。记者发现，蕉城区没有一处茶叶批发市场，宁德市管辖的福安市倒是有一个茶叶批发市场，但那里以批发当地生产的红茶为主。据了解，福安红茶已成为国际品牌，但生产红茶的只是极少数经济实力强大的公司。黄长生介绍说，宁德绿茶没有自己的品牌，也没有精细包装，都是用编织袋装好后，运到苏州和武汉的批发市场，由那里的茶商再批发到全国各地。到了终端销售商手里，宁德绿茶换上什么样的包装，变成什么身份，只能“入乡随俗”任人摆布了。
“背包茶商”先找买家再进货
宁德绿茶的价格并不高，但卖到终端市场，价格则会涨四五倍 。茶商林先生向记者诉说了其中的秘密。
今年33岁的林先生是宁德市蕉城区人，两年前就成了一名职业茶商 。但他没有开店铺，也没有注册公司，而是背着样品到处赶场参加茶博会或展销会。
提及自己的“背包茶商”生涯时，林先生说，由于宁德茶叶都通过苏州和武汉的批发市场中转，他们只好到这两个批发市场看货。在这两个批发市场看好样品并谈好价格后，他和同伙就背着样品 ，到全国各地的茶博会、展销会上谈生意。每次参会只会带上几十斤茶叶，如果有客户看中茶叶，他们则会马上通过电话，从武汉或苏州的市场调货。
普通绿茶中挑出天价茶
林先生说，现在是宁德绿茶价格最高的时候，再过几个月，宁德绿茶会降到十多元钱一斤。但他们把茶叶卖到外地，价格就会上涨好几倍。茶商会对茶叶进行仔细挑选，每挑选一次，被挑中的茶叶价格就上涨一次。林先生透露 ，15元钱一斤的茶叶中，至少能挑出3个等次的茶叶。即使品质最差的茶叶，也会以高于15元一斤的价格批发给各地茶商，层层挑选出来的茶叶，以每斤200元钱的价格进行批发。茶商还会在这些挑选出来的茶叶中，再进行层层挑选，挑选出来的顶级茶叶，要价上千元一斤也不足为奇。
雇当地人卖“当地茶”
带林先生入行的卢先生向记者透露，有的宁德茶商专门销售200元一斤的“高档”茶叶，这类茶叶一般不在市场销售，直接送到茶楼、宾馆等高消费场所。明明知道这是福建茶叶，但由于茶叶色泽、颗粒大小、形状都几乎一致，外观明显比当地茶叶要高几个档次，完全能满足高层次顾客消费需求而卖出天价，因此，这些茶楼、宾馆也会买下他们认为物有所值的茶叶。随后，他们以高档茶叶的名义再卖给顾客，价格还会至少翻上一番。这么大的利润空间，是其他行业无法比拟的。
卢先生说，他们不管在哪里开茶庄卖茶叶，都会雇当地员工与顾客打交道，老板只负责进货和账目管理，以免被顾客识破。另外，宁德茶商大多只充当二道批发商的角色，低档茶叶每斤只加价几元钱就卖，由于销量大，利润照样不菲。这些茶叶被运进青岛，经销售商进行包装后，就被当成“崂山绿茶”卖给顾客，每斤茶叶从批发到销售给顾客，价格要涨四五倍。
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正宗“崂山茶”告别散装销售
3月29日，记者从崂山工商分局和崂山茶协会获得最新消息 ，崂山茶即将上市，凡是“崂山茶”地理标志证明商标许可使用单位，在市场中将一律以包装形式销售绿茶，禁止以散茶方式销售。
据工商人员介绍 ，崂山茶长期以来都是以散茶的形式在市场上销售，这样导致茶叶品质难保证、真假崂山茶鱼龙混杂。
据介绍，“崂山茶”地理标志证明商标将采取强制使用制度，“崂山茶”地理标志证明商标仅限在绿茶品种上使用，由崂山茶协会统一印制，并发给各许可使用单位，许可使用单位在销售绿茶的包装上必须粘贴证明商标。许可使用单位不得将证明商标转让给其他营销商使用，禁止用注有其他营销商名称的包装使用“崂山茶”地理标志证明商标。 本报记者王媛 通讯员 崔新峰
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如何区别青岛茶与南方茶
回到青岛后，记者请几名普通市民品尝了从宁德带回来的新茶，他们都相信自己喝的是“崂山绿茶”，福建绿茶和崂山绿茶的区别，一般人是辨别不出来的。
据专家介绍，青岛本地产的绿茶大多是人工制作，颗粒大小没有宁德绿茶等南方茶均匀。另外，人工炒的茶叶，在火候、颜色上，也比南方茶略显粗糙一些。南方绿茶泡开后色绿、均匀、叶薄、窄长、味淡，而青岛本地产的茶叶叶片多有破损，泡开后颜色发黄，并有杂色。
文/图 焦恭森 (来源：半岛网-半岛都市报)
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