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春节的脚步越来越近，作为礼品，茶叶的销量也是日益见好，不过，茶叶的“身份”不好识别，包装精致的茶叶是否是新茶？价格昂贵的茶叶品质更高吗？“我家前两天买的茶叶，200多元一斤，可是喝了没两天，就觉得味道淡了。”市民张先生告诉记者。到底如何更好地挑选茶叶？专家为您支招。 散装茶开票时间决定生产日期 据了解，散装食品不仅必须包装后才能销售，商家还须在包装袋上注明生产厂家、生产日期、保质期以及包装地址等信息。而茶叶由于其自身的特点，保存一年后便会氧化、受潮霉变而丧失香味，因此其品质与生产日期关系密切。然而，记者在走访莱西市一些市场、商场和超市时，却发现多数散装茶都没有标注生产日期。 在威海路上一家茶叶店，记者看到几箱茶叶开箱摆放，随时供消费者挑选。记者仔细翻查其外包装，发现均无生产日期。“这些都是新到的茶叶，品质绝对没有问题。”当记者询问包装日期时，店员说道。 记者在烟台路上一家茶叶销售点也遇到了同样的情况，“怎样证明是新茶呢？”老板给出的依据是茶叶全是刚进的货，如果记者需要的话，可以开发票，“发票的日期就是茶叶的出厂日期”。在另外一家茶叶店内，记者看到，放着普洱茶连标价签都没有，更找不到生产日期和保质期，从包装上也看不见厂名、厂址、生产日期。 茶叶良莠不齐，新旧难辨 走访中发现，记者了解到，消费者对于茶叶的选择上，大都是认为高价便是好茶，而对于手中购买的高价茶叶常常是新陈难辨。在石岛路上一家茶叶店，记者看到玻璃罐散装的茶叶，每公斤价格从几十元、数百元到上千元不等，但同样没有生产日期。该店的售货员说，散装茶随卖随储，不好标明日期，“新茶与陈茶的色泽和气味都不一样，内行人一抓、一捏、一看、一闻就能辨别出来。” 记者又走访了几家小型茶叶经销店，发现散装茶叶缺少生产日期的状况十分普遍。据一位卖茶多年的营业员透露，商店里的茶叶一般都根据品种定价，“新茶、陈茶一个价，顾客赶在上新茶时买最合适。” 记者在一家茶叶店买了少许价格较低的“铁观音”，问店老板是否可以用“特级”的包装盒包装，店老板听后笑着说“没问题”，并补充了一句“送人的吧，但要加收点包装费”。记者注意到，店家们很注重买家是自己喝还是送人，不仅可以用标着较高等级的茶叶盒，甚至还可以用“品牌茶罐”。 “对于茶叶不太了解，但送礼的话，还少不了茶叶，我一般都是选择价格高点的。”市民赵先生说道。采访中，在挑选茶叶上，不少市民与赵先生有同样的想法。 专家支招巧辨茶叶真假 随后，记者采访了长期从事茶叶经营的李先生。他提醒消费者，鉴别茶叶真假可用两种方法：首先灼烧法，即取茶叶数片，放在酒精灯上灼烧，真茶叶有馥郁的茶香，假茶叶只有异味；其次是水泡法，即将茶叶用开水冲泡，5分钟后，打开杯盖，先嗅杯中响起，然后待叶子展开后，仔细观察叶形、叶脉、锯齿等特征，茶叶的嫩度、色泽和匀度。 另外，李先生还介绍了新陈茶叶的识别方法：新茶外形新鲜，条索匀称而疏松；陈茶外形灰暗，条索杂乱而干硬，一般用手指去按压，判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。 经沸水冲泡后，新茶清香扑鼻，芽叶舒展；陈茶汤则颜色浑暗，刚冲泡时色泽有点闷黄，甚至还会带有轻微的异味。 |
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