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“金骏眉”批判 郑子语/文 如同”凡有井水饮处，皆能歌柳词”，近两三年，但凡泡茶处，必有人谈金骏眉。这种并不主流的红茶，为何迅速成为单斤售价高达万元的明星茶？ 金骏眉如此珍贵，从价值论来看，并不奇怪。物以稀为贵，金骏眉的原料来自是福建武夷山自然保护区内海拔1200米到1600米的高山原生态野茶树，6-8万颗芽尖才能做成1斤金骏眉，产量十分有限。地域的界定和资源的稀缺，直接造成了产量的稀少。其次是品味独特，毫显香高，有蜜香味，外形比一般红茶更为精美。加上特殊的制作工艺，比如无烟工艺，金骏眉一面市就受到追捧。 命名者给这款茶嵌入一个”骏”字，是希望它能想骏马一样驰骋市场，可是这匹茶叶”黑马”现在陷入了”珍珑棋局”：它究竟是商标还是产品？ 2007年开始，很多茶厂申请注册”金骏眉”商标，最后成功的正是创建它的正山茶厂。这就是说，”金骏眉”无疑是商标，也意味着只有正山茶厂生产的”金骏眉”才算正宗，其他都是山寨货。其他茶厂大为不满，因为如此茶农茶商的利益必然减损。就连创牌人梁骏德也非常疑惑，他给出的权衡之计是，选择条件适合的茶厂生产金骏眉，而不是独享商标。于是，金骏眉在一定程度上成了公共资源，变成了一种产地茶。 随之而来的问题是：一直号称只走高端的金骏眉，在山寨货到处飞的市场上，乱象更现。正宗的金骏眉叫价高达万元，而山寨货一斤不过60元。从汤色、茶香甚至外形来看，两者并无太大悬殊。在福建，制茶工艺都相当了得。茶商纷纷逐利而来，把茶树当变形金刚，什么赚钱就做什么茶，连金毛猴、坦洋工夫都可以制成金骏眉。现状让人啼笑皆非，市场上所标榜的金骏眉数量，已经远远超出原产地每年的产量。金骏眉似乎不再是一种资源紧缺性的高端产品，而成了人人得以品尝的大众茶。 这不只是金骏眉的悲哀。盛极一时的黄山毛峰，如今泯然众人般地从名茶蜕变为概念模糊的产地茶，失去了尊贵的价值和原有的市场。贵比黄金的西湖龙井，因为人人都想从中分得一杯羹，品牌资源的下放表面上扩大了规模，遍及江浙两省，但价格下滑却是这一魔咒下的恶果，还有如武夷山大红袍、凤凰单丛等不一而足。价格是名贵茶品最直接的指标。最早，金骏眉的价格是一点一点给控制出来的，今天卖出一两就知道明天出多少货才能喂好市场，避免出现”有价无市”，也吊足市场胃口。但是现在呢？多个龙头放水，水深水浅谁知道？价格混战不可避免，市场失控监管困难。 金骏眉有一个明显的特点，就是品牌为新创，并无深厚的历史底蕴，也缺乏文化上的叙事性。其构词法，和福建著名的”铁观音”非常接近，后缀的”眉”字来自绿茶。在这一点上，金骏眉需要为其天价提供足够的文化想象，才能在市场上持续发力，而不是昙花一现制造茶市神话。 最让人搞不明白的是，对最初的高端市场定位，现在都被自我否定–梁骏德说，金骏眉的”正道”是中端。既如此讲，那么原本中端的”银骏眉””铜骏眉”是不是要层层下放，变成低端产品？ 事已至此，有论者搬出普洱茶。”金骏眉不是普洱茶，普洱茶是炒作”云云，反应出茶界顽疾：各自为政、军阀割据，甚至互相诋毁，这与茶”君子和而不同”的性格相去甚远。只有挖掘中国茶的文化内涵，才能为其扩展价值空间，普洱茶不排除有人炒作，但是普洱茶深厚的文化底蕴，你能视而不见沉入历史烟尘里吗？ 现在来看，金骏眉的贡献是刷新了中国红茶的价值体系，但同时又扰乱了整个红茶市场。这非常尴尬。从顶级茶品沦为地域产品，从市场控量到市场放量，从高高捧起到重重摔下，从奇货可居到山寨货”千树万树梨花开”，中国茶很受伤，中国茶的品牌之路异常艰难。包括普洱茶在内的品牌之路，也理应从金骏眉的发展中吸取教训。金骏眉告诉我们，难的不是创品牌，难的是如何进行品牌维护和怎样提升品牌价值。 |
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