| 初次见到章志强，便是在他的实验室里，浓浓的茶香弥漫，一袭白衣的他坐在显微镜前，专心致志地观察着茶叶样本。
日前，在第六届全国优秀科技工作者的评选中，章志强成为我市的当选人。这也是对他倾心茶产业技术革新几十年来最大的肯定。
“我喜欢这座城市”，章志强说。
2008年，章志强放弃了在上海的工作来到黄山，踏上这片土地，他便爱上了这里。“只有黄山这样的水土，才能孕育出黄山毛峰、太平猴魁这样的茶叶。”章志强说。回忆起早年在海南工作的经历，他介绍道：“虽然都是旅游城市，但海南那边太阳和海风都很大，论居住环境，还是黄山这边更宜人，这也是我最终选择黄山的一个重要原因。”
作为国内最早将茶多酚实现工业化生产的研究者之一，从来黄山起，章志强便将他所掌握的精深加工技术和专利全部转移到黄山，先后主持了国家和省级重大课题及项目10项，拥有12项国家专利，其中发明专利6项，获得省级科技成果1项。谈起自己的成就，章志强总是话语不多，显得很谦虚，但聊起专业技术，却又津津乐道，胸有成竹。
“我们的工作就是把茶叶中的有效部分提取出来，制成粉末化的试剂，换句话说，就是让你随时随地都能喝上茶。”章志强一边介绍一边拿来几袋产品，“这个就是我们做的黄山毛峰。”说着，他撕开包装，像冲泡咖啡一样，倒好了一杯茶。
记者看到，茶粉完全溶入水中，没有半点沉淀，但茶香却已经扑鼻而来。“我们的技术最大的优势在于在便捷化生产的同时，保证了原茶的风味。”章志强说，“随着时代的发展，快节奏的生活方式将成为大势所趋，我们的产品主要就是针对这一部分年轻人。只要你手中有一瓶矿泉水就可以泡茶。”“另一方面，随着茶叶被作为世界性饮品逐渐推广，越来越多的外国人喜欢上喝茶，我们的产品在提取过程中将农药残留进一步分离，许多指标都远超国际标准，在出口上将占据巨大优势。”章志强说。
眼下春茶采摘临近，茶叶作为我市的重要经济作物，茶产业的创新发展是带动地方经济的重要支撑。“现在的茶产业区域性很强，各地都有各地的茶叶，想打开市场并不容易，我们的技术将会给整个茶产业注入新活力，带来新发展。”章志强说。
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