| 多年来一直争议“为何中国7万家茶企不敌一家英国立顿。”这有些夸张但也是事实，我从以下三方面分析，百年内中国茶企真是无法超越立顿，即便是中国最大的茶企“中茶集团”也只能是努力的目标。
请不要说我“长别人志气，灭自己威风”，有些客观事实就是如此。这有点像中国家族企业非常多，但百年内中国没有一个家族企业会超越罗斯柴尔德家族一样。
首先，茶文化的差异，决定采茶过程中机械化程度的差距。
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，没有人同意废掉中国茶文化吧！中国茶文化中最核心是“观、品、闻”三个字。
“观”：观茶树大小、叶片长短、品种各异；观茶叶加工后的外形、条索；观茶汤颜色深浅；观茶底；总之是眼睛与茶叶之间的视角碰撞。
“品”：是品尝茶叶的滋味，是嘴巴与茶叶之间的感情交融。
“闻”：是闻茶叶的青香，茶杯的留香，茶汤的芳香等，是鼻子与茶叶之间信息交流。
至于茶艺、茶道都是围绕“观、品、闻”而形成的不同技艺与文化，即使是“禅茶一味”也是在此基础上的一种境界。遵从“观、品、闻”这一茶文化的主要为日本、韩国、越南、马来西亚等受中国传统文化影响较深的国家和地区。而以殴美地区的茶文化就没有这么复杂，也可以说没多深厚的文化，西方茶文化是以食品安全为核心，提倡方便快捷。这一点我们一定要有文化自信。
不同的茶文化就会诞生不同的加工标准。中国茶讲究外形，采芽头、一芽一叶、一芽二叶等就成了我们的标准，就只能使用人工，机械化使用程度就必然低。而欧美只重视内在，不看外形，以立顿红碎茶为例，基本是把茶叶打碎加工、销售，这样就可把嫩叶、老叶一起釆来加工，也就可大规模使用机采，从而使亩产提高和生产效率提高，也就极大的降低茶叶成本。
其次，劳动力成本上的劣势。立顿的茶叶原料主要是印度、斯里兰卡、巴基斯坦、肯尼亚等国，这些国家的劳动力成本远远低于中国。中国劳动者工资大幅提高是中国改革开放几十年的伟大成果。
以上两点是决定中国茶在国际市场上成本不占优势，这是中国茶企无法超越立顿的关键。
最后，组织生产形成不一样，发展、竞争环境不一样。中国是世界茶叶第一生产大国和消费大国，茶叶生产涉及数亿人，若照搬立顿模式是行不通的。中国人进入茶行业的门坎低，中国茶叶从种植的土地就非常分散，这与我们土地承包经营政策，土地太细化有关，无法有效控制发展规模，而处于无序发展、恶性竞争的环境中。
所以我看，中国茶行业不要过多拿“立顿”来比。但要学习立顿在品牌、成本控制、巿场拓展等方面优点。但我们要有文化自信，客观看待，不要自暴自弃，走好自己的路。
         （文图/包忠华）
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