古往今来那些爱喝茶的“大佬”们

茶之匠 • 2020-03-12 02:29 • 茶专题 • 阅读 963

　　喝茶，许多爱茶人都颇讲究，从水质到茶器，从环境到天气，在哪儿、同谁喝，一个因素不对似乎都能毁了一壶好茶。

　　有的人喝茶程式严苛、也有的人喜欢随性、创意。最近听来几个新奇的喝法，老茶新茶混泡，熟茶、生茶混泡……笔者还未曾试过，想来是自己喝茶过于规矩了。今天我们来聊一聊名人喝茶的“规矩”和“讲究”。

　　陆羽铜像

　　唐朝，茶文化空前繁荣，“茶圣”陆羽，耗尽一生只为寻茶走遍全国，并成就世界上第一部茶叶巨著《茶经》。他喝茶对水极为讲究，认为烧茶之水“山水上，江水中，井水下”（毕竟当时的环境比现在好，山水、江水都能喝）。直到如今我们仍说“水为茶之母”，可见水质对茶的影响之大。

　　卢仝煮茶图

　　我们的账号名“七碗茶歌”，便取自唐代诗人卢仝的七言古诗《走笔谢孟谏议寄新茶》的精华片段：一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。他写的，乃是品饮新茶时的美妙意境，私以为品老茶更是妙趣横生。

　　著茶书的皇帝——宋徽宗

　　宋徽宗赵佶，除了做不好皇帝，在品味方面似乎都很出色。不仅写得一手好字，懂书画、设计，对茶也颇有研究。宋徽宗所著《茶论》中，谈及宋朝的点茶、制茶之法，了若指掌。他认为色香味俱为重要，“点茶之色，以纯白为上真”。不过他喜爱的这种“白茶”，并非我们如今喝的白茶，而是一种特殊的变异品种，十分稀少，恐怕只有皇帝喝得到。

　　朱元璋一声令下，开始泡茶！

　　明朝时，朱元璋的一道禁令，改变了唐宋以来的煎茶法，开启了现代茶的冲泡之路。洪武24年，明太祖朱元璋规定，禁止制造团茶，代之以新鲜的芽茶进贡。从此，饮用末茶的习惯开始没落，宋朝大号的茶瓯、茶碗渐渐不再使用，茶杯、茶盅登上了历史舞台。简单的芽茶冲泡，也使茶叶走入了寻常百姓家。

　　右下角，乾隆的泡茶便携装

　　乾隆，从品味上来说，许多人都觉得和他爷爷爸爸没法比，堪称“地主家的傻儿子”，不过他对喝茶还是很讲究的。“君不可一日无茶”，他遍尝北京的井水和泉水，只为找到最适合泡茶的好水。而且喝茶讲究排场，豪华隆重，凡是举行宴会，必须是茶在酒前，重视程度可见一斑。在杭州品尝了“龙井”之后，钦赐“御前十八棵”。在安溪品完乌龙之后，赐名“铁观音”……这些茶至今声名响亮。

　　慈禧——最爱美容茶

　　慈禧的饮茶之道，以美容养生为主，不过也是极尽奢华。“黄金为托，白玉为碗”，茶杯是白玉做的，茶托和盖碗都是金的，最喜欢喝金银花茶，清热解毒。喝珍珠粉时也要以温茶送服，临水前还要喝一杯糖茶，并备有茶枕，安神助眠。

　　杯不离身的毛主席

　　毛泽东主席喜欢喝茶，尤其喜欢龙井，每天起床之后先喝一杯浓茶，并且有吃茶渣的习惯。每次喝完，将茶叶嚼得津津有味。他与诗人柳亚子在广东喝茶探讨革命真理，并在追忆时写出“饮茶粤海未能忘，索句渝州叶正黄”之句。

　　有好茶喝，会喝好茶，是一种清福——鲁迅（我确实说过）

　　喜欢“抽烟、喝酒、饮茶”的鲁迅先生，经常参加单位组织的茶话会。还曾在日记中写道：一月十七日，“往鼎香村买茗二斤，二元”；四月十三日，“上午至中山公园四宜轩。遇玄同，遂茗谈至晚归”；五月二日，“下午往中央公园饮茗，并观中日绘画展览会”；五月六日，“晚买茗一斤，一元；酒酿一盆，一角”；鲁迅喜欢喝龙井，朋友也会送他好茶。在他的礼品单中，还有普洱茶膏。据悉，鲁迅珍藏的这批普洱茶膏，有一部分在2004年曾高价拍卖。