| 薛群英是个地道的农家妇女。憨厚、爱笑、少言。朴素中透着真诚，寡言中带着质朴。便是这样一位不起眼的农人，在2019年第四届“狗牯脑杯”全国绿茶手工制作大赛上，从群英中拔得头筹，荣膺“茶王奖”。
自幼便在茶事中耳濡目染的薛群英，磨砺32载的茶道人生，又经历了哪些沉沉浮浮？
  薛家茶女初长成
12岁那年，薛群英读小学五年级。
家里穷，缺劳动力。薛群英是大娃，二妹才两岁。早上天还未透亮，父亲就催着上山摘茶，她总是到临近上课才匆匆回家，放下竹篓、扒两口饭，赶紧背起书包去学校。
不同于现在划分标准的单芽、一芽一叶，那时一芽二叶、一芽三叶，长了就摘。炒茶用柴火灶，火要烧旺，锅温才高，炒出来的茶才香。当天摘当天炒，否则口感不好。母亲忙不过来，需要人搭把手，便唠唠叨叨地把经验说给了女儿。
所有同学上晚自习时，小群英的座位永远是空着的。为了减轻家里的负担，她搬着板凳站到灶台，在昏黄的灯光下学着炒茶。杀青、揉捻、烘干……时间久了，也看了个大概。
讲究不多，只要炒干了就行，可小手却难以承受锅里的高温。经常被烫起泡，就贴上买来的白胶布，晚上再撕掉继续炒。灶旁不断上涌的水汽，还常常会让眼睛红、牙齿疼、脸肿，要吃老鸭蛋，还得搁上木梓油才能降火。
最难熬的，还是夜深，困乏一点点蚕食着意志。传统手工艺耗时长，六七斤茶叶，就得做到凌晨近4点才能完工。炒了的茶要装进垫上草纸的竹篮，放到炭火上烤。
有次实在太过劳累，小群英坐在炉旁边睡着了，茶叶烤到九成干，没来得及翻动，底部干了，上面的仍是湿的。被父亲一顿责骂，她心中感到无比懊恼。
泥里掘金做好茶
都说靠山吃山，可贫瘠的大山里却没有值钱的产业。为了填饱肚子，家家户户都会在田里种水稻，茶叶就栽在田垄和山上。有经验的老农会先锯好竹筒，再把茶叶籽扔进去，才能防老鼠，提高成活率。
念完初中，薛群英辍学了。日复一日的摘茶、炒茶、卖茶……茶人的生活简单而宁静。
1996年春，她嫁到了临近的立新村，丈夫钟坤松家中同样一穷二白，只有两亩地。种地、种茶，小两口就像耕耘的牛一般，誓要在这片泥土里掘出金子来，闲暇之余，他们还跑工地做泥水工以贴补家用。
两个儿子的接连降生，给小家庭平添了几分热闹和乐趣。可连轴转的白天摘茶、晚上制茶，却让薛群英犯了难。她等孩子入睡了，才能开始做茶。有时茶叶还在锅里，儿子半夜醒了哭闹，只得丢下手头的事去照顾，因此浪费了不少鲜叶。但她始终没有放弃做茶的决心，心里想着今晚做不好，明天再重来。
谈何容易。夫妻俩把茶叶从戴家埔带到县城，再转车到近300公里远的南昌毛遂自荐，特产店跑遍了，可茶叶却一丁点儿没卖出去。
钟坤松心中很是不甘，便托小有名气的同行带茶叶去。结果商家不但热情接待，而且照单全收。发现了“先认人后认茶”的潜规则，钟坤松琢磨开了，要想茶叶卖个好价钱，不仅得“修炼内功”，还得走出去参加“武林大会”。
夫妻同心研茶艺
近年来，技能培训、产业奖补、媒体报道、多元包装、组织茶企参展参评……在政府积极引导下，茶产业以星火燎原之势蔓延。
看到因外出务工而使部分茶园荒废，钟坤松和薛群英一合计，接下了邻村淋洋村小水山500亩高山野生茶园的承包管理，并成立合作社，认真学习茶叶的种植、管理、制作。
看似简单，做起来难。夫妻俩对此深有体会。要做出一锅好茶不仅要掌握好锅温，还要在味、色、香、型上达到一定标准。每天做出来的茶，两人都会泡上一杯观茶形、闻香气、品滋味，并对同行们提出的建议虚心接受，再思索如何改进。
2010年“中国·遂川县首届狗牯脑茶王赛”银奖、2015年“狗牯脑杯”全国手工制茶大赛三等奖，钟坤松两次参赛均获得不俗的成绩。而背后，是身为“茶道中人”两口子的四处学艺、反复琢磨和互相切磋。
名声打响了，茶叶好卖了。为了确保品质，钟坤松把工作重心更多地放在了茶园管理上，当大大小小赛事的消息再度传来，根本无暇兼顾。都说“成功男人的身后一定站着一个伟大的女人”，他却觉得，妻子在自己身后埋没了好手艺着实可惜。
听到代表合作社“出征”的提议，薛群英跃跃欲试。其实，她早就想做这个“吃螃蟹的人”，检验自己打磨数十年的技艺了。在茶叶的主产地，会做茶的女性不在少数，但走出家门学技术，甚至敢于参赛的却是凤毛麟角。
茶乡盛事显身手
“手工炒出来的茶有温度，有情感。”薛群英告诉笔者，小气候、高山茶，很适合手作。就拿揉捻这个步骤来说，叶子薄就轻柔，叶子厚力道就重些，更能灵活掌握。
2019年5月，第四届“狗牯脑杯全国绿茶手工制作大赛”现场，薛群英的参赛号码是55号，架好锅在场地前排等候。62名参赛选手中，女选手仅有4人。偶有几个围观群众小声嘀咕：女人也能干好这手艺？
薛群英不是没有经受过考验。
2016年，在遂川县“第三届狗牯脑茶王赛”中勇夺金奖。
2017年，参加遂川县“狗牯脑茶制作技能竞赛”，历经初赛、复赛，获得二等奖的好成绩。
很快，薛群英的心情平复下来。现场的喧嚣和人流，仿佛听不见、看不到。万籁俱寂，眼前只剩下茶。拣青、杀青、揉捻、提香……每道工序都娴熟而沉稳。烟雾升腾中，茶香四溢。
成绩揭晓！薛群英以最高分94.55荣获卷曲形绿茶“茶王奖”！
4年斩获3枚奖牌的战绩，在当地被传为佳话，和丈夫钟坤松并称为“夫妻茶王”。
因为常出去参赛，合作社的学习氛围浓厚，带出了好几个“种子选手”：学炒茶不久的80后张春艳两度获誉、钟兆友也在赛事中成绩优异……
女性心灵手巧，能静下心做好茶。薛群英靠的是始终不变的热爱和日复一日的勤勉。谈及将来的打算，她说希望能带动更多的乡邻们靠茶致富。她目光投向了远处，那山峦连绵起伏。
|
本文来自投稿，不代表英格兰vs美国实时比分 立场，如若转载，请注明出处：//www.eagle1author.com/zhuanti/89770
