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中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。饮茶有着多彩的表现方式和丰富的文化内涵。而茶文化中的养生观念，则以其独特的魅力，为世人称道。许多百岁寿星对饮茶情有独钟，为了让更多的人了解茶文化，感悟茶道，近日笔者采访了思道安化黑茶山西晋中运营中心董钦智总经理。
“思道，一个源于茶而高于茶的品牌。思道不仅仅是茶，它更是一个思想、一种态度、一种对于人身心灵系统平衡的生活主张和精神倡导。”思道安化黑茶山西晋中运营中心热情地对我们说，“让所有的人都有一个健康的身体是安化思道茶叶有限公司的服务宗旨。”谈话中他告诉我们黑茶是我国六大茶类之一，成品茶（初制毛茶）色泽乌黑，故称为“黑茶”。湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属此类。
董钦智介绍说，中国的“黑茶”一词源自安化，所以称为“安化黑茶”。它具有源远流长的时空美、粗犷精雅的工艺美、神奇功效的药理美、人茶合一的文化美、久储弥珍的收藏美。有九大功效，即分解脂肪，减肥降脂；消食解腻，调理肠胃；清血管，降血压血脂；丰富茶多糖，降血糖；清毒素，护肝肾；助体内杀菌，消炎；利尿解毒，降低烟酒毒害；抗氧化，美容美颜，延缓衰老；抗癌，抗突变。黑茶被韩国人称为“瘦身茶”，日本人称为“美容茶”，东南亚人称为“苗条健康茶”，我国西北少数民族称为“生命之饮”。其主要生产“三砖、三尖、一卷”，即：黑砖茶、花砖茶、茯砖茶，天尖茶、贡尖茶、生尖茶和花卷茶（俗称千两茶）黑茶越陈，品味越好，且功能性越强，具有很高的收藏价值，年代久远的黑茶价格高于新茶。
谈到黑茶董钦智饶有兴趣地说，在包装形式上、色泽上，密闭存放的产品是褐偏红，年头越久色泽越深。如果外包装无法辨别出真假，就只能从颜色上辨别。保存时要阴凉忌日晒；日晒会使茶品加速氧化，产生一些不稳定的化学成分，如日晒味，长时间不会消除。通风忌密闭；通风有助于茶品的自然氧化，同时吸收空气中的水分。忌异味防止污染。茶叶具有极强的吸附性，不能与有异味的物质混放在一起，黑茶在符合的存储条件下适宜长期长久保存，并且越陈越香，其价值越高。一般的喝法有功夫泡饮法、杯泡法、传统煮饮法、奶茶饮法、冷饮法等。建议胃寒的温喝、冷天温喝；胃热、热天凉喝或冰镇后喝。饮黑茶不会引起失眠。黑茶中的茶氨酸是一种脑内神经传递基质，具有调节大脑兴奋或镇静的功能，不会使人因兴奋而失眠，学会了喝黑茶，也就学会了养生，懂得了健康。
董钦智说，他看好黑茶，坚信黑茶的发展前景。对于自己的黑茶之路、梦想之路，他将毅然地走下去。力争把思道黑茶早日铺满晋中市场，让所有的人都健康。
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