赵李桥砖茶技艺传承人甘多平眼中的砖茶前辈

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  2014年11月11日,国务院公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,赵李桥砖茶制作技艺被列为黑茶类扩展项目。湖北省赵李桥茶厂副总经理甘多平与茶结缘50年,是这一非物质文化遗产的第四代传承人。

 
  据了解,国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会分别于1993年、2002年、2013年发布了三个版本的青砖茶国家标准。这个标准的起草人中三次均参与其中的只有一位,他就是甘多平。甘多平,土生土长的赵李桥镇人,其家世代皆是茶人。天生与茶结缘,熟稔传统砖茶制作的全部工序和技艺,但是甘多平讲起茶缘来,很少说到个人,更多的是那些引领他深钻细研、不断进步的前辈们。
 
  张沂是山西榆次人,为晋商后人。他是晋商茶号天顺长的最后一任经理,解放后成为赵李桥茶厂的一位制茶技师。张沂的大女儿是甘多平的小学老师,小女儿则与甘多平姐姐是同班同学。张沂88岁辞世。
 
  芸芸众生,彼此相识,是为人缘。甘多平说,茶人讲究茶缘。甘多平的隔壁邻居有位老先生叫雷艺圃,与张沂一样,解放前也是当地一家老茶号的制茶技师。这位老先生一生迷恋制茶,到了80多岁还常常到茶厂制茶车间转悠,无论是谁,总是忍不住唠叨几句:应该这样做,应该那样做。雷艺圃辞世时已是97岁高龄。
 
  出生于1920年的熊长根,今年95岁。他是国立复旦大学第一届茶学系毕业生,也是赵李桥茶厂的第一任生产技术管理部门的负责人。
 
  熊长根曾担任湖南茶业公司的襄理,后由中国茶业总公司调其至赵李桥茶厂。在他的组织下,赤壁市恢复、发展了茶叶种植业。种植茶业也要讲究技术,今天赤壁茶农的这个观念始自熊长根。
 
  今年88岁的王江河是一名机械专家。他早在1952年从华中农学院毕业,分配到赵李桥茶厂。他在机械化生产流程,特别是机械设备、厂房设计方面做出了很大的贡献,此外,在茶业标准生产方面,如工艺过程的质量参数、检验质量参数等方面制订了规范化的控制标准,奠定了砖茶生产现代化基础。
 
  许爱生是赵李桥茶厂的发酵专家,精心培养指导了当时年青的甘多平。甘多平回忆说,他不但向他传授发酵应该注意的方方面面,而且还教导他做人做事,做人以诚信为本,做事则尽其心力把产品做好。
 
  甘多平还提到,尽管许爱生已经过世,但是他的妻子还健在,今年已经98岁。甘多平说,爱茶人心平气和,健康高寿是很平常的事。
 
  他还忘不了曾就职于湖北省商检局的张玉芳前辈,张玉芳从1949年到1989年一直负责湖北茶叶的出口,今年有90多岁了。赵李桥茶厂的砖茶行销世界各地,缺少不了商检这一关。如何让传统的砖茶符合国外现代的质量标准,甘多平说:“我从她哪里学习了不少检验的知识。
 

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