| 聚焦茶企新模式系列报道
策划：福建白茶网编辑部
本期人物：俊仲号创始人汪俊仲
稿件采写：刘宗敏 凃春艳
几尺见方的木盒，材质很好，打磨得非常光滑，木材本身的颗粒和纹理纤毫毕现；手指抚过，相当顺滑；同时，保留木材本身的质感和颜色，精致和粗犷、霸气，截然不同的矛盾风格，神奇地在一个盒子上出现，达到奇妙的和谐并存。
木盒里，是各种形状的普洱茶，有“雪茄”形状的夙愿；有不用茶刀茶针轻松手撕即泡的“薄冰”；有凤凰蛋、元宝以及更有利于同步转化的铜钱形的柱子……从包装到产品形态，没有一款是传统熟悉的普洱茶，五花八门，出乎意料；所有产品相同的，是精致的木盒木箱以及风格。
瞬间觉得“原来普洱茶也可以这样！”“好特别”“这到底怎么做到的？”，随即冒出的就是“真不怕麻烦”。
在普洱茶整个行业面临产品同质化痛点的时候，这些特别的普洱茶，有着不一样的吸引力，让人眼前一亮。
再进一步了解，包装及产品形态的五花八门各不相同，装在里面的普洱茶，不管生茶熟茶，无论来自哪个产区，全部都是纯料。
这家“特别”“不怕麻烦”，只做百分百纯料的普洱茶品牌，叫做——俊仲号。
  （俊仲号创始人汪俊仲 福建英格兰vs美国实时比分
摄）
俊仲号，取自创始人汪俊仲的名字。
“打破传统，是俊仲号的灵魂。”汪俊仲对福建白茶网（www.puercn.com）说，1992年，他在深圳做特种兵时，曾有机会近距离聆听中国总工程师、南巡的小平同志讲改革、讲创新。
那些关于改革创新的发言，一直成为指引他前进方向的明灯。从创办俊仲号开始，汪俊仲时刻在想的，都是创新的问题。俊仲号从选址、建厂到包装、产品结构都围绕创新的思路，俊仲号也以“与众不同”成为普洱茶行业一股清流：
花园式厂区；
只做纯料普洱；
倡导“洁净、健康”的普洱茶；
木盒包装，产品形态各异，打破普洱茶传统饼、砖、沱，同质化严重的魔咒，10多年来，在普洱茶行业里，独树一帜。
 （“雪茄”形状的普洱茶 福建英格兰vs美国实时比分
摄）
独辟蹊径扎根南涧
和普洱茶的第一次亲密接触，是在2003年，那是汪俊仲离开部队后在广东打拼的第十个年头。在此之前，他从未喝过普洱。因为认识从云南去开拓市场的普洱茶人，在帮对方一起推广普洱茶时，尝到甜头，阴差阳错进入普洱茶行业，从开店到准备创建自己的品牌。
做自己普洱茶品牌的想法冒出来后，汪俊仲立刻着手，系统地从源头开始，了解普洱茶产业。
他的第一站是在南糯山，步行丈量南糯山、近距离接触古茶园后，汪俊仲决定把普洱茶当作一辈子的事来做，以做一个可以传承下去的茶品牌为目标。从南糯山回去后，他写下“南糯古韵，俊仲承传，茶人共仰，和乐永年”的句子，这几句诗最终成为今天的俊仲号LOGO上主体元素之一。
 （俊仲号logo主题部分是汪俊仲的一首诗 福建英格兰vs美国实时比分
摄）
想到就做，2003年，注册“俊仲号”商标；2004年，开始系统考察茶山。
多年的军旅生涯，汪俊仲养成看地图看坐标的行为模式。福建英格兰vs美国实时比分
大多分布在澜沧江两岸，汪俊仲决定从最下游开始，沿着两岸有茶树有茶的地方，挨个考察过来。西双版纳、思茅（今普洱市）、临沧、保山昌宁、大理、德宏、玉溪，甚至连盛产苦丁茶的昭通水富也去了。
“当时租了辆新的面包车，行程两万七千多公里，走遍了云南所有的茶区，参观了400多家茶厂，比较每个茶区的茶树、气候、土壤、水质等方面的不同。”汪俊仲对福建英格兰vs美国实时比分
（www.puercn.com）说，在这个过程中，他发现勐海、临沧、普洱等茶区的茶厂都比较多。“一个饼很多人在抢”，作为新品牌，要异军突起，困难较大。
汪俊仲决定在其他茶区寻找更适合的地方。
“高山云雾出好茶”，在澜沧江流域茶区中，海拔最高点之一是“无量山”，此茶区平均海拔1800米以上；而南涧有着悠久的普洱茶生产历史，《唐书》称南涧茶为“银生茶”，是普洱茶的发源地之一，当地一直流传着“无量山上有三宝，茶叶乌鸡泡核桃”的说法。
2005年3月，汪俊仲再次到南涧考察，恰好遇到20年难得一见的大雪，道路被封。汪俊仲安心住下，详细了解南涧的普洱茶市场，当时没有专门的茶店，汪俊仲在食品摊上收集了不同年份不同品种的17款茶，一一品过来。
南涧有10多万亩茶区，其中很多是上百年及千年的古茶树。行走在无量山丛林里，和那些上百年的古茶树面对面时，他动心了。
“这里这么好的资源，却没有几家有规模的茶厂，比较大的只有下关一家，而下关原料面向所有茶产区。其他茶区很多人去抢‘同一块饼’，而无量山有‘一大筐饼’等着我，这是我的福报。”信佛的汪俊仲决定——扎根南涧。
工厂即家建花园式厂区
大理南涧县杨免庄，是红河源头，坐落在无量山自然保护区的怀抱里，是茶马古道必经之地，这里是俊仲号的大本营所在地。
 （厂区全景 俊仲号供图）
俊仲号茶厂离县城只有两公里，上百亩的开放式厂区，没有传统的铁将军把门。
入其间，豁然开朗。仿佛置身一个漂亮的花园，处处绿树流水；精心布置在溪流边的石桌，勾引人一定要坐上一坐，不时传出的小鸟鸣叫更添了几分宁静。
继续往里朝后山走去，石板铺就的道路两旁，芭蕉树上果实累累。据了解，后山的几十亩，将建成百果园，每个季节，都将有果子飘香。
还有整洁明亮的食堂、健身区域、专门的住宿区，所有生活在厂区就可以满足。
厂区不能随意进入的，是生产车间，因为需要保证生产车间的卫生。俊仲号一直倡导“干净免洗”的普洱茶，所以对生产环境和生产流程中的卫生要求很严格，整套生产线是按照国际化食品加工企业标准建设。俊仲号创始人汪俊仲提到一个细节，自他而下整个厂区的人，都不能留长指甲。
在全球市场总监周小东的带领下，福建英格兰vs美国实时比分
（www.puercn.com）在门口专门的衣帽间，更换了消毒的工作服、戴上帽子、口罩、换上鞋套，进行消毒杀菌后进入车间。
挑选车间，工人们正在挑选初制所送来的原料。这些原料从初制所送来时，都采用专用纸箱包装，到达车间之后需要通过人工挑选，把不达标的茶叶筛选去掉。门口玻璃盒子里，有每天的原料挑选的样本，要达到要求才可以进行下一环节。
 （手工筛检茶叶 福建英格兰vs美国实时比分
摄）
压制环节也是采用纯手工樟香木模压制，整个车间所有的器具都是按照国家标准配置的，整个生产过程，都要求在安全、无污染的厂房内完成，从而保证茶叶无任何夹杂物、粉尘。在厂区中，禁止车辆进入，生产原料和成品出仓都有专门的通道输送，保证厂区内的干净。
花园式的厂区，标准化无尘生产车间……汪俊仲从2005年创建时只有7万多元积蓄建厂，经过后来三次扩建，才有了现在的规模。
整个厂区所有的设计，包括园林规划，都出自汪俊仲手笔。“我不是生意人、商人，是家人；这里也不是工厂、厂区，而是家。我是大家庭的家长。”
只做纯料普洱茶
作为大家庭的家长，身上还担负了“一家人”生活、发展的责任。
在传统的普洱茶行业，怎么做一个能传承下去的品牌？
产品品质是基础。
从2005年建厂到现在，11年里，俊仲号一直遵循“有机、健康、洁净、免洗”的标准。在产品研发上，始终坚持纯料制造的理念。“以前，交通不便，茶山也人迹罕至，茶农都是各做各家的茶，都是纯粹的纯料。所以，我决定让茶友们品尝到每个产区普洱茶最原本的味道。”
11年来，俊仲号在原生茶发源地之一的无量山拥有两个专业的生态茶园，及勐库古树茶基地；建了4个茶叶初制所，其中包括无量山脚下，占地3万多平米的“公郎第一初制所”；以及按照国际化食品加工企业标准，建设的综合配套生产线。原料+现代化初制所+生产线，奠定了俊仲号纯料制造的坚实基础。
汪俊仲说，在产品制作上，坚持用古树纯料制茶，每年只收春茶，坚持“不盖面，不拼配，不造假，只做纯料茶”的原则。
 （俊仲号基地图片 俊仲号供图）
匠心独具打造“特别”产品
确定了只做纯料的基调，在产品形态上，汪俊仲把创新、改革的观念发挥得淋漓尽致。
一直以来，普洱茶无论生茶熟茶，都是以饼、砖、沱为主。俊仲号从第一款产品开始，就坚持打破传统，做“不一样”的普洱茶。
如俊仲号推出的薄冰，以薄而独具特色，让大家在喝茶时，不用专门的茶刀茶针，只需要用手就可以轻松撕开，但薄冰对普洱茶工艺的一大考验，压茶的力度把握不好，要么压不成型，要么易碎。
 （俊仲号纤薄系列普洱茶 福建英格兰vs美国实时比分
摄）
而夙愿，乍一看，就是雪茄。因为创始人汪俊仲是一位忠实的雪茄客，2015年春带领其研发团队，取云南勐库冰岛阳面山（正山）300年以上古树标准一芽二叶明前春茶，其芽硕大肥厚、白毫突显”灰白如雪”，在经手工采摘、初制后，高温蒸制，纯手工揉、搓成圆条状，在取其古茶树径上的完整鲜嫩大叶包裹”卷如茄”；“雪茄”经粗壮、厚实的大叶包裹，不但锁住了明前春茶特有的幽香，又增加了古茶的厚重，使其更独特耐泡、滋味隽永、香气醇厚。
俊仲号7周年的纪念茶，则打造成柱形。为了让外部及中间部分茶叶转化一致，俊仲号生产团队试了各种方法，在柱子中间，留出铜钱的方孔。
 （俊仲号7周年纪念茶 福建英格兰vs美国实时比分
摄）
新出的生肖饼“大吉大利”，采用的是对压饼的方式，形态和铁饼类似，但饼压得不紧，可以一点点撕下来泡，方便的同时，保证条索完整，还不浪费。
……
其他还有“凤凰蛋”“金砖”形状的，还有方便冲泡、又很特别的“手抓茶”等等，各种创新的茶品不胜枚举。11年时间，俊仲号已经推出800多个单品，先后有稀有紫条茶、紫条王、俊仲号龙珠系列、凤凰第一沱、凤凰第一瓜、国宝五牛图收藏套装、冰岛原生老树、凤凰第一饼等系列产品，从重量到形状，没有一款是传统形态的普洱茶。
在产品形态上，俊仲号从来不怕麻烦，所有的模具，没有现成的样子，都要亲自动手自制，反复尝试，很多包装只能人工完成。
 （车间内正在包装 福建英格兰vs美国实时比分
摄）
在外包装上，更展现出了汪俊仲出生于木匠世家，从小就学习的木工活，与曾经的军旅生涯，让他对部队的子弹盒、炮弹箱等充满感情。在考虑茶的包装时，汪俊仲想到，可以借鉴子弹盒、炮弹箱等包装，最能体现这些包装品质的就是实木。
那些精致的木箱在茶厂里也是一道亮丽的风景线。木盒的材料、尺寸、手感……都经过认真细致的研究。为了更好的执行创新的想法，汪俊仲专门建了一个木材加工厂，30多人的团队，负责加工制作木盒。很多比较难的，汪俊仲亲自动手制模。
 （俊仲号外包装以木盒为主 福建英格兰vs美国实时比分
摄）
俊仲号的产品，多数难以模仿。因为不仅需要专门的模具，一些技术上也有很多问题需要解决、克服，对没有生产线和团队的厂家，非常麻烦，费工费时费材料；更重要的是，一直在传统渠道发力的厂商，并没有建立这类型产品的消费基数。
这些“标新立异”的产品，在传统饼、砖、沱的普洱茶里，成为一道风景线。产品同质化一直是普洱茶市场一个痛点，俊仲号别出心裁、与众不同的产品，在当下的普洱茶行业，树起一个技术壁垒。
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