2004年，黄建社开始接触新会柑茶，虽然当时“柑普茶”的名气还没有“桔普茶”大，市场上对于“柑茶”的认知程度也不高，但是黄建社熟知新会陈皮的保健和药用功效，新会柑与茶结合而来的新会柑茶不仅口感独特，而且保健功效突出，他对柑普茶情有独钟，就全身心投入新会柑茶行业，至今已有13年。
  自然，决定一杯好茶
市面上有很多新会柑茶产品，除了选取的原料不同，工艺制作上又有区别，大体上可以分为：全程生晒、低温烘干、生晒+烘干结合工艺。那么，怎样的柑茶，才能称得上是一杯好茶呢？黄建社认为，自然就是好茶。
 “色、香、味、型”，均要追求自然，黄建社对一杯好的柑茶有独特的见解。他解释道，“色”即是柑茶的颜色要接近自然，相比于其他的柑茶，黄建社做的柑茶柑的颜色显绿，给人感觉清爽；“香”是自然芳香，清香的自然香型；“味”就是自然口感舒适自然；“型”即是造型美观。
 在位于天马村的加工厂里，黄建社特别开设了生晒场，他的晒制过程又与其他“赤裸裸”的生晒不同，他是“晒”与“烘”结合。“晒”的过程保留了自然生态的味道，“烘干”的过程防止了柑普茶“发霉”的问题，这样做不失传统工艺，又有现代加工理念，保证了食品安全，同时又让消费者品味到传统工艺当中“阳光”的味道。
 为了让柑与茶在冲泡的过程中更加融合，黄建社独创了“上下打孔、去蒂去脐、椭形开口”的处理柑肉开孔方式，而且申请了国家发明专利和实用新型专利。新会柑的“蒂”在加工之后会略带苦味，只有去“蒂”才能进一步提升柑茶的口感，但是看似简单的去“蒂”，处理起来却要花费很多的工夫，加大了加工制作的难度。但是，精益求精的黄建社就是要把这个细节处理好。
新会柑是一种资源
眼下，各大茶类都在与新会柑结合。除了柑普茶，还有柑红茶、柑白茶等新产品涌现，可见市场对于新会柑茶的追捧。多年来深耕新会柑茶行业，黄建社对新会柑有独特的见解，他认为，新会柑是一种资源。
 新会柑是国家地理标志产品，一方水土养育一方特产，新会特有的生态环境孕育了独特的新会柑。“新会柑在每一种生态环境中都有不同的特征，以天马柑为例，独有花果香，与其他产区不同。”黄建社说，新会柑的资源性体现在他的种植区域有限，而且市场极其广阔。
在他身上，可以明显感受到他对创新的追求和对柑茶的执着。在2006年以前，市面上新会柑茶只是很小众的产品，喝柑茶的人并不多，但他认准了新会柑茶，就一直做下去，制茶工艺不断提升。事实上，除了柑茶，黄建社还制作了柠檬红茶，“小柠红”也已被他注册。
 现在，黄建社定位自己为天马陈皮茶、柠檬茶生产商，经营一号柑普品牌，致力于“做道地果茶界的口碑品牌”。他认为，做茶、做企业和做人都是一样，从喜欢到投入，有舍才有得，用心才能做好茶。
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