茶专题
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李扬说茶：江湖与学院，关于江湖派知识本质问题的反思
江湖派知识是学院派知识的二元对立面，充分地了解江湖派对掌握一门知识是必要的。 江湖是什么？ 《史记·货殖列传》中载，范蠡乘扁舟浮于江湖，四通诸侯，货物交易，遂成…
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李扬说茶：学院与江湖，对学院派知识的一些反思
学院派和江湖派的二元对立是一种看待知识的方式，通过这种方式可以迅速了解一个你尚不熟悉的领域。 表面上看，在任何一个行业中，都可以看到一部分人身上有江湖派的标签，而另一部…
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包忠华：冰岛王、班章王，请别再伤害茶农了！
刚进入猪年，一些低热河谷地带的台地茶已发芽上市，古树茶也蓄势待发。有关普洱茶新闻已陆续登场，更火爆的新闻热炒也许正在谋划上演。 七彩云南退出新三板，它是近几年中国茶企上新三…
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水煮大益(十一)：引领普洱时代跃进的传奇厂长：阮殿蓉！
大益是普洱茶的龙头老大，这毋庸置疑，但是大益早期并不是以普洱茶为主的。1998年，勐海茶厂设计产能是6000吨，实际产量只有3000吨，而且是以红绿茶为主，普洱茶仅仅只有600…
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茶人赵华琼与“中茶”时代的普洱熟茶（二）
（接上篇）——茶人赵华琼与“中茶”时代的普洱熟茶（一） 刀：说到普洱茶的拼配，我想问问赵总，茶叶分级是从哪一个环节开始的呢？ 赵：散熟茶干燥完成之后的筛分环节，…
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茶人赵华琼与“中茶”时代的普洱熟茶（一）
说起普洱茶的历史，无可避免地会回到那个计划经济体制下的“中茶”时代，回到1975年的云南省茶叶进出口公司，回到普洱熟茶的诞生之地，回到曾经闻名遐迩的“四大茶厂”。 “自…
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方一知：一片树叶上的跋涉与问道
应该说，方一知老师是第一个引我进普洱茶大门的人。 2014年进入方一知外脑工作室，正值普洱茶山头热之时。那两年随工作室团队几乎走遍了云南三大茶区的知名茶山村寨，用脚步在…
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戚国伟：躬身侍茶六十载 不负龙井不负春
戚国伟杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长 杭州龙井路15号，是一座掩映在群山翠色之中白墙黛瓦的小楼。许是因主人嗜茶，院内常年氤氲着沁人的茶香，院落一角栽着一棵枝叶繁茂的龙井…
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老龙的扶贫“茶经”：让农民收获尊严
冬日，寒气逼人，老龙长途跋涉抵达深山中的贫困户周松清家。周松清正在指挥工人搭建自家的新房，看到他，赶忙停下活，喊“老龙来啦”，让家人把火盆点起来给老龙暖暖身子。 就在前…
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基诺族茶农泽白：一片茶叶富农家
“来来来，快尝尝我今年新做的茶叶。这次我试着调整了鲜叶萎凋的时间，味道是不是比去年你们来时喝到的更清甜了些？”刚走进院子，基诺族汉子泽白热情地招呼起来。 泽白是景洪市基诺山…
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赵华琼：普洱茶最大的魅力是对人类健康的贡献，最大的价值是品饮价值
领略普洱古茶之神韵 普洱市作为普洱茶的主要产地之一，茶树资源丰富，全市各县区古树茶分布广，面积大，而且种型不一：一是原始野生古茶树和古茶树群落；二是过渡型古茶树；三是栽…
