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普洱茶和白茶哪个好是很多人都关心的问题，其实普洱茶和白茶哪个好是没有准确的说法的，原因有很多，具体如下： 一、无论是普洱茶还是白茶都包含很多种类 （一）普洱茶的种类 1、按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。 2、以茶种分类：阿萨姆种（普洱茶种）、非阿萨姆种（非普洱茶种） 3、以茶树进化类型分类：野生型、栽培型、过渡型 4、以茶树种植管理方式分类：野生茶、茶园茶（野放茶、台地茶） 5、以市场自然分类：古树茶、野放茶、台地茶（狭义） 6、“普洱茶”在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。 （二）白茶的种类 白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。 二、无论是普洱茶还是白茶都有优质茶和劣质茶 （一）普洱茶的优劣 根据外观分辨，劣质的茶表面有明显的霉点。优质的普洱茶外观均匀，色泽光亮。 劣质的普洱茶发出的是霉味，有刺激的，优质的发出沉香味。优质茶的汤色为红亮色，劣质茶汤色黑如漆。 一芽一叶或一芽二叶的普洱茶比较好，也可根据泡开后茶的形状区分。 （二）白茶的优劣 主要审评茶汤的色泽、香气、滋味和叶底。审评方法为：将3克茶叶用150ml沸水冲泡，浸泡5min后对各审评项目进行审评。 （1）汤色：汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。 （2）香气：香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。 （3）滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。 （4）叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次；色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。 三、无论是普洱茶还是白茶都有很多的功效 （一）普洱茶的功效概述 熟普洱茶（生茶自然发酵也同）主要的活性作用成分是红茶素（TR）、黄茶素（TF）、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。 此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之,毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的.现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张,即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出. （二）白茶的功效概述 白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。 综上，我们可以知道普洱茶和白茶哪个好真的不好说。除此之外，普洱茶和白茶无法确定哪个好还有很多方面，比如说普洱茶和白茶的制作工艺、个人的喜好、每个人的身体状况等等。 |
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