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先来说说它们之间功效的不同，然后说其他的： 福鼎白茶和安吉白茶的区别一：所属茶类不同 福鼎白茶：白茶 安吉白茶：绿茶 福鼎白茶和安吉白茶的区别二：产地不同 福鼎白茶，产于福建省福鼎市。 安吉白茶，产于浙江省湖州市安吉县。 福鼎白茶和安吉白茶的区别三：外表不同 安吉白茶的外观，远看，是细长型的，好像干枯的竹叶一般。颜色翠绿外表上覆盖着一层浅薄的白毫。 福鼎白茶的外观，茶芽肥壮，披白毫，色泽如银，素有茶中“美女”或“茶王”之美称，银装素裹之美感。 独特的加工工艺，独特的原产地，独特的品种。 福鼎大白茶和福鼎大白毫为原料，造就了福鼎白茶的外表的素雅和内在品质的优异。 单从外观上，就能轻松地区分福鼎白茶和安吉白茶的不同。 福鼎白茶和安吉白茶的区别四：生产工艺不同 安吉白茶其制作工艺一般分为摊青，高温杀青（炒青），理条搓条，摊凉，初烘，焙干，整理等，安吉白茶就这样制作完成了。 尤其是杀青工艺，是促进茶叶香气形成的重要步骤，也是绿茶的标志之一。 福鼎白茶坚持传统的制茶工艺，自然，简单，不炒不揉，只有萎凋和烘焙两道工序。 使茶叶自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，凉至八九层干时，再用低温烘干，成茶后放入纸箱密封存放，进行后期的自然转化。 可见福鼎白茶制作过程简单而自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真的风味；是最生态，最健康的茶叶。 福鼎白茶，是不需要杀青的，这一点决定二者之间有天壤之别。 安吉白茶高温杀青的工艺对于福鼎白茶来说是致命的。 这是因为福鼎白茶中活性酶是不耐高温的，当制作温度过高，活性酶消失，福鼎白茶就丧失了它越陈越香的特征，因此不管放多久都不会陈化的。 福鼎白茶和安吉白茶的区别五：口感不同 福鼎白茶：新白茶充满着春天的芳草香，茶汤清甜，柔和，甘醇，鲜香。 老白茶呈现出的是醇厚的口感，汤色有浅绿转化为杏黄；新茶的香气转化为老茶的蜜韵，鲜爽感被醇厚感所替代。 安吉白茶：清香高扬且持久，口感鲜爽甘醇。 福鼎白茶和安吉白茶的区别六：原料不同 福鼎白茶所使用的茶树的原料有福鼎大白茶（华荣一号）和福鼎大毫茶（华荣二号）。 这些茶树的特点都是白毫多，制作成茶后，在干茶上能看到明显的白毫；其中白毫银针的白毫数量最多，其次是白牡丹，贡眉，寿眉。 安吉白茶其加工的原料采自“白叶一号”茶树的鲜叶，是一种珍罕的变异茶种，属于低温敏感型茶叶。 此茶树在早春时，气温低，造成了叶绿素的缺失，萌发的嫩芽为白色或浅绿色。 白色的芽叶，大约呈现一个月的时间，温度上升后，芽叶就会恢复为全绿色，和一般绿茶的茶树一样。 安吉白茶是在特定的白化期内采摘，加工和制作的，给人一种洁白如玉的感觉，故当地人依此取了白茶的名称。 由此而得知，安吉白茶取名白茶，纯粹是因为茶树的因素。 而正宗的白茶，是因为茶叶制作好之后，通体雪白而得名（贡眉，寿眉情况特殊）。 以上就是对福鼎白茶和安吉白茶六大区别的介绍了，希望您能有所收获。
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