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“茶里乾坤大，壶中日月长”。品茶之味，悟茶之道，就是要用雅性去品，要用心灵去悟。以福鼎白茶为例，其品类众多，可谓“千人千茶、千茶千味”。依适制茶树品种的采摘标准分：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，那这些白茶哪个好呢？
  白茶哪个好？
白茶品类不同，茶韵和茶味就不同！
白毫银针。温柔缠绵，风韵十足，散发着高贵成熟的女人气息。有种女人生来柔骨而就，媚而不俗，甜而不腻。
白牡丹。听名字就不仅让人想起眉清目秀、风姿绰约行走在阡陌的秀丽村姑。淡淡的一口，面前幻化出古典的旧式女人。
 花香白茶。那隔了一季的花香，闻来却依旧生动如初。仿佛似初恋少女情怀的芳醇。茶气中，犹如一素衣少女隔岸浅笑低吟。
冬片。矜持的冷。沸水注入后升腾起的依然是漠漠的云雾，有几分超然向外的禅意。像生性沉静的女人，很难真正被热情点燃。
寿眉（贡眉）。品来悠长醇厚，底气十足。一如韬光养晦、守拙式的妇人。一生的红袖脂香，沧桑云雨，都已经是明日黄花。
老白茶。色如红酒，犹如柔情似水的女人，千般情丝在杯中起起落落，萦绕不绝。
 白茶的好处
白茶性寒凉，功同犀角。
白茶的口碑那是历史悠久，在《本草纲目》和《茶经》中早有记载。
《本草纲目》中记载：“白茶性寒凉，功同犀角。”中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿败毒的功效。
老白茶，清热降火自民间。
听说在福鼎当地，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一壶老白茶，缓解疼痛。
南方气候多湿，夏天若出湿疹，一般也都会用白茶半饮半涂，据说效果也是立竿见影。还记得茶的故事纪录片里长净和尚会拿出来待客的老白茶么？就是出自福鼎太姥山呢。
 人到中老年，如进入宁谧的秋冬季。应自觉地远离酒肉喧嚣，亲近茶之清雅素淡。千金难买老来瘦，万福之最是心安。白茶能消脂减肥，亦能明目清心。白茶是佛禅一味，颐养天年厚德。愿身心俱得茶之洗涤，愿唇齿常留茶之芳泽。
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