拼配考究的是拼配师对茶性的理解和高超的“调和手法”,他们通过拼配技术能保障每一饼茶,到达万千百姓手里均能得到“充分”的表达。
纯料普洱却不屑一顾,坚守贞洁个性,只为保有一山一味独特珍贵的风格气韵。
所以在大众了解的普洱茶观念中,相对拼配茶来说,纯料茶最致命的缺点就是滋味单一、口感变化不丰富。对此,梵君只有一句话:你们都不会冲泡纯料普洱茶!
(云南少数民族世世代代与茶树共生)
谁都不愿意看到,一份由云南多个少数民族祖祖辈辈,融进茶叶中保留下来的纯真天性,最终落得被后人泯灭的结局。纯料茶的真性情,一入口就能让你体会到它的真诚,好就是好,不好就是不好,所以一般做纯料都选用优质的茶叶,以名山深处稀有古树茶为主。
一般来说,生态环境越好,树龄越悠久,采摘次数越少,茶叶中的氨基酸、可溶性的糖以及水溶性果胶含量越高,茶汤饱满度就越高;因为历经几百甚至几千年的生长,树大根系发达,能够汲取土壤中较多养料,为会被采摘的顶端茶叶积蓄丰厚活性物质,内含多酚类、氨基酸类、咖啡碱类等物质含量较多,茶汤滋味和香气变化就越丰富;且茶树几乎没有受到过多的人为干涉,自然生长,以此种鲜叶为原料,经传统手工工艺制成的茶品,冲泡后茶汤呈现的风味最有个性。
所以高品质的纯料普洱并不会寡淡无趣,而是富有细腻的层次感。
如果熟知普洱的你未曾领略过一次纯料普洱多彩的魅力,实在是太可惜了。为了让看到这里的你不留遗憾,梵君十分乐意与大家分享冲泡纯料普洱的正确方法。当然啦,如果可以疫情过后,非常欢迎你有机会光临益梵堂,与梵君一起体会纯料普洱的稀罕美妙。
歪理花里胡俏,真理朴素无华简简单单。预告篇里梵君想要告知大家的干货只有一条,对的只有这一条——通过正确的冲泡方法,可以由你亲手激发出纯料普洱的层次感和真滋味。
梵君和你约定下周五
解锁纯料普洱正确冲泡方法【系列一】
紧密与梵君保持亲密度
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